台灣的馬鈴薯正陸續出土。圖／徐仲提供 分享 facebook twitter pinterest 每年12月開始，
，台灣的馬鈴薯陸續出土，
，前些日子我到雲林斗南和台中潭子走一圈，
，手上便有8款品種馬鈴薯，
，不同品種除了滋味不同，
，煮法也不一樣，
，有的容易爛糊，
，有的鬆軟綿密，
，搞錯品種就煮不出美味的馬鈴薯，但該怎麼區分馬鈴薯呢？我請教種植的農友，他們告訴我，決定馬鈴薯品種差異的要素是澱粉，根據澱粉顆粒的大小，馬鈴薯可以分為「粉質」和「蠟質」兩大類。若是要油炸馬鈴薯或是薯泥，應該選擇「粉質」類馬鈴薯，這類馬鈴薯的澱粉顆粒較大，且澱粉含量較高，相對讓含水量降低，烹煮時容易吸收鍋中的液體。當澱粉在高溫時吸收液體，體積會膨脹然後破裂，進而讓馬鈴薯的細胞崩解，導致口感較為綿密。因此粉質類馬鈴薯容易被搗碎或吸入調味品，很適合做成細膩的薯泥，也因為這類馬鈴薯的水份較低，油炸後外酥內軟，口感漂亮極了。台灣常見的粉質馬鈴薯代表是大葉克尼伯（Kennebec）。若要水煮處理，應該選擇「蠟質」類馬鈴薯，這類馬鈴薯的澱粉顆粒較小，澱粉含量低，外皮光滑帶著蠟質，讓水分不易蒸發，導致含水量偏高，不太能吸收液體，所以口感較硬實，也就是較有彈性，用水烹煮不易糊爛，很適合中式煮法，譬如中國東北的炒土豆絲。台灣常見的蠟質馬鈴薯代表是台農一號。台灣的馬鈴薯正陸續出土。圖／徐仲提供 分享 facebook twitter pinterest 雖然他們的解釋頗清楚，但當我看著桌上的8款馬鈴薯，感覺還是很模糊，畢竟馬鈴薯上頭沒標示澱粉含量，也沒寫上粉質或蠟質，品種名倒是可以查詢，但有些品種連農民也不清楚，只能由外觀區分，譬如紅皮黃肉、紫皮紫肉、紅皮紅肉、紅皮白肉等等，這又該怎麼區分？「多摸多看，摸久了就知道了。」這類土法煉鋼的回答讓我直接略過，問了幾位廚師後，其中一位年輕廚師分享有趣的判斷法，他認為馬鈴薯的要素是澱粉，因此可以利用澱粉含量和密度間的正相關，做一個簡單實驗區隔品種差異。實驗很簡單，一鍋鹽水就夠了，然後將各種馬鈴薯嘩啦啦地倒入鍋中，不久之後，或沉或浮就是答案。「浮起來的馬鈴薯澱粉較少，偏向蠟質類，適合水煮。沉下去的馬鈴薯澱粉較多，偏向粉質類，適合油炸或薯泥。」他這麼說著，一臉理所當然。看著他的表情，我突然覺得自己該重溫國中的理化課本了。我推薦的馬鈴薯台中潭子林宗亮（5款品種馬鈴薯）：0925375557雲林斗南農會（3款品種馬鈴薯）：沉承賦，05-5950535，
黃曉明曾經歷過數次交通意外，
，斷腳、失去知覺，
，他經歷第二次車禍時，
，他當時的女朋友現實地離他而去。黃曉明以為她會照顧他，
，怎料她離開了，
，不接他的電話，
，讓他很傷心，
，但也要謝謝她，因為經過這件事，他整個人改變，變得放得開。
黃曉明接受由黎芷珊主持的無線台慶節目「最佳男主角」，黎芷珊問他那麼帥，為何會被甩？他說覺得世界上最難捉摸的就是女人的心，而那女生在他走紅後有致電給他。黃曉明表示自己是可以跟舊愛做朋友的人。 黃曉明說自己外表堅強但內心軟弱，非常重感情，他覺得自己是個幸運的人，喜歡實現別人的夢想，最近在一個人的生日，他包下一個很美的餐廳並花心思布置，製造公主夢幻的玫瑰花園，他承認是最近的事，引起是為Angelababy花心思的猜測。
曾經讀書階段暗戀過趙薇，黃曉明談現在擇偶條件，他說要懂事，善良，孝順及貼心。他表示自己暫時還有事業目標，結婚不是優先選擇，又表示是家中獨子，婚後會生小孩。，
中國大陸人大常委會今天表決通過「國歌法」，
，規範義勇軍進行曲的奏唱場合、禮儀。在公共場合以歪曲、貶損方式奏唱義勇軍進行曲構成犯罪的，
，將被拘留或追究刑事責任。10月1日生效。中新社報導，
，中國大陸第12屆全國人民代表大會常務委員會第29次會議今天表決通過上述法律。這項法律將於10月1日生效。報導說，
，近年來，
，義勇軍進行曲不時被隨意用於各式各樣的場合，
，甚至出現將義勇軍進行曲用於商業營銷和炒作的作法，
，有人把義勇軍進行曲作為低俗遊戲的背景音，
，有人在婚喪慶悼活動中隨意播放義勇軍進行曲。這部法律列舉了應當奏唱義勇軍進行曲的場合，並規定義勇軍進行曲不得用於或者變相用於商業，不得在私人喪事活動等不適宜的場合使用，不得作為公共場所的背景音樂等，不得採取有損義勇軍進行曲尊嚴的奏唱形式。在場人員應當肅立，舉止莊重等。若被判定為侮辱義勇軍進行曲，將由公安機關處以警告或者15日以下拘留，構成犯罪的則追究刑事責任。，
「房東吸毒案」震驚演藝圈也忙壞媒體，
，除了求新聞真相，
，還得卜卦未來走勢，
，分析發生原因，
，讓主跑記者個個眼發乾、心發慌。
此時金城武適時一桶冰水澆下來，
，看得人心曠神怡，
，並被環保省水、支持為漸凍人做愛心卻不點名其他人的獨特，
，完全征服。，
，，
寒流一波波，
，猝死個案明顯增加，
，其中部分案例為心房顫動老年患者，
，台中榮民總醫院心臟血管中心主治醫師李政鴻指出，
，三高疾病、心房顫動患者均屬於中風、心衰竭、心肌梗塞等高風險族群，
，一旦天氣嚴寒，
，早晚溫差過大，
，更是增加罹病風險，
，提醒相關患者人務必注意保暖，
，規律用藥，監控血壓變化。天氣嚴寒，早晚溫差過大，醫師提醒，慢性疾病患者務必規律用藥、注意保暖，如果出現胸悶、胸痛等不適症狀，立即就醫。記者李樹人╱攝影 分享 facebook 李政鴻表示，最近寒流南下，超低溫持續多日，門診、急診收治多名罹患心衰竭、心肌梗塞等急重症個案，有些症狀只是胸悶、一動就喘，自以為是肺功能變差，檢查後才知道心臟出了問題。李政鴻指出，國內研究發現，心房顫動患者在冬、春兩季出現中風、心衰竭等風險，遠高於夏秋兩季，但更令人擔憂的是，大部分心房顫動患者並不知道自己心搏頻率紊亂，忽快忽慢。2017「台灣萬人心房顫動藥局篩檢活動」初步統計數據顯示，近九成、65歲以上心房顫動患者並不知自己心臟亂放電，原因在於症狀不明顯，部分病友出現胸悶、易喘等症狀，不以為意，直覺年紀大了、或是菸抽多了。李政鴻說，「心房顫動為評估心血管疾病的一大指標」，衛福部確實有必要將心電圖納入常規的老人健康檢查，篩檢出心房顫動病友，持續用藥，加強衛教，就能有效降低日後心血管疾病發生率。李政鴻指出，現行家醫老人健康檢查項目為身高、體重，以及一般的血壓、尿液等生化檢查，這根本不夠。心電圖成本不高、又方便，如果能夠大規模社區篩檢，可以大幅增加心房顫動的確診率。 對此，國健署慢性疾病防治組組長賈淑麗表示，目前正在評估65歲以上民眾進行大規模社區心電圖篩檢的可行性。 李政鴻表示，歐洲心臟醫學會最新治療指引為65歲以上心血管患者在就診時，醫師應該主動觸摸脈搏，如有異常，立即安排心電圖。至於75歲以上病友就醫時，每一次均建議做心電圖，以確定心臟功能，並評估是否為心房顫動。，
中職／職業生涯首安 張閔勛等到了 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部 願景 新聞 財經 時尚 汽車 NBA 國際 鳴人堂 新鮮事 部落格 元氣 話題 讀書吧 讀小說 知識庫 電子報 基金 房地產 影音 售票網 外貿網 買東西 有設計 有行旅 捷客 聯合文學 聯經出版 世界日報 App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物富邦LPGA 富邦LPGA MLB 棒球 棒球旅外球星 NBA 綜合 udn / 運動 / 棒球相關新聞中職／兄弟險勝 猿保一線生機中職／兄弟王勝偉再見犧牲打 義大封王又不成中職／王柏融無大礙 首局敲安紀錄再推進中職／劉昱言明首度先發 球隊欲栽培的投手中職／猿對象處境尷尬 季後賽生機要靠象全勝紐時專訪蔡豐安、陳致遠 假球案改變他們的人生U23／旅美投手宋文華無法參賽退出中華隊經典賽／50人名單出爐 郭總盼猿加入中職／大師兄雙響砲驅猿 犀牛亮燈M1中職／台日冠軍教練全失靈 投手調度大混亂經典賽／水能載舟亦可覆舟 桃猿退出還須三思日職／廣島投打鯉魚王 可望進化成日本新武士經典賽／中職和棒協角力 一場沒有贏家的棋局東京奧運日本教頭 先看小久保經典賽成敗三軍未動糧草先行 備戰經典賽韓國完勝台灣日職／旅日夢稍縱即逝 李振昌失敗令人意外 中職／戰力外仍有好貨 張正偉、高建三最佳範例日職／天王山終結軟銀 陽岱鋼開啟火腿封王路日職／入札放人 廣島球團、前田健太雙贏 被遺忘的台灣英雄 棒球王子廖敏雄日職／三浦大輔引退 DeNA隊友送季後賽大禮日職／FA外野手豐收年 好手不只陽岱鋼 日職／西武洋投爛到慘不忍睹 請回秋山也無用經典賽／總教練產生方式 應該交由中職主導日職／一票MVP等級小資球員 造就廣島奇蹟中職／中信應視護「琥」計畫 如同皇后的貞操中職／職業生涯首安 張閔勛等到了分享分享分享留言列印A-A+2016-10-08 04:15聯合報 記者謝靜雯／斗六報導 Lamigo桃猿隊張閔勛在業餘時期就展現出色的攻、守實力，
，但昨天賽前安打還沒開張，
，他表示多少會在意，
，學長們也一直開導他。賽前他開玩笑說，
，「這場就會敲安打了」，
，果然首打席中職生涯首安出爐，
，他也相信首安出現後，
，可以越打越順。張閔勛業餘時期就打出成績，
，多次入選成棒國家隊，表現也很出色，他表示，外界的期待多少會有壓力，賽前九個打數安打還沒有出爐，「才九次，學長們跟我說很多人打了十幾打數才打出安打，不能用這九次去評斷一個選手的好壞」，希望自己按部就班、越來越好。七月加入球隊到現在，張閔勛感受到職業球員的攻擊火力和欲望都很強烈，業餘可能只需鎖定中心棒次，但職業一到九棒都躲不掉，「有時候怎麼投、怎麼配都被打，配到感覺都亂掉了，這需要趕快去適應」。目前一軍總計三場先發蹲捕，張閔勛表示，從比賽中會看到自己的缺點，比賽中遇到的狀況，或者場下觀察到的東西，都會隨時去和林泓育、劉時豪討論，「不管守備、阻殺、配球、領導等等，期許自己每天都要成長，捕手的責任，就是要幫助投手把失分壓低」。至於打擊，「有時候不是完全可以靠自己決定的」，還需要一些時間去適應，「相信習慣之後，應該就不會落差太大」。，
馬英九總統3日在總統府接見美國聯邦眾議院外交委員會亞太小組主席夏波訪問團一行時表示，
，兩岸交流迄今已簽署18項協議，
，有效降低台海緊張情勢，
，並促進東亞和平。
馬總統說，
，相較於近來朝鮮半島的緊張情勢，
，足證台灣在區域和平的努力與貢獻。，
，，
法國總統歐蘭德公開宣布與崔威勒分手，
，崔威勒透過社群網站推特發文證實。進入網路時代，
，許多社會名流與影視明星都使用社群網站，
，而且也愈來愈多名流在推特公布與愛侶分手。推特 (Twitter)成為名流透露分手訊息或者抒發分手心情的場所，
，隱私情事公諸檯面吸引網友關注。知名影星例子包括小賈斯汀、凱蒂佩芮、金凱瑞等等。
根據英國《鏡報》報導，
，去年1月小賈斯汀發行「我相信」專輯之前，
，曾經在推特透露與瑟琳娜‧戈梅茲分手的線索。一名歌迷在推特發文提到，
，小賈斯汀將發行的「我相信」專輯，
，將收錄有關「分手」的歌。
小賈斯汀回覆推文確認，昭告3200萬個推特追隨者：「我一直都為你們超越自己。『我相信』專輯收錄的11首歌讓我超興奮。我感覺有一首歌會跟分手有關」。
美國流行天后凱蒂佩芮與英國諧星羅素布蘭德在2011年12月離婚後，凱蒂自曝前夫「僅用手機簡訊通知離婚」，讓她彷彿從雲端墜入谷底，「我曾經兩周下不了床，完全失去了希望，變得毫無自信」。
後來凱蒂走出陰霾，曾在推特上發文感謝歌迷說，「你們讓我的心又快樂起來」，並且警告說，「沒有人可以代替我發言，不管是部落格、雜誌，還是所謂的『消息人士』，甚或我家人都一樣」。
金凱瑞與女星珍妮麥卡錫相戀5年，2010年分手。他們透過推特宣布分手，分手聲明充滿感激與祝福。金凱瑞的推文說，「對於曾一起分享的恩賜，我非常感激」；珍妮說，她會一直在心裡把金凱瑞排在第一位。，
2016年2月舉辦的高雄馬拉松，
，日本沖繩吉祥物「小真」與「花媽」玩偶一同為跑者加油。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 八日拜讀民意論壇 「紅害不運動、續當東亞病夫」一文，
，深有感觸。筆者擔任高雄市體育處行政部門首長一職時，
，確實遇到諸多民代、媒體及環團質疑，
，為何要在空汙嚴重的季節辦理大型賽事，
，諸多矛頭也指向賽事辦理的合宜性，
，而非如何降低空汙。特別是在元宵節前後辦理的高雄馬拉松更是首當其衝，
，此賽事與會跑友超過兩萬人，
，賽道及成績皆獲得專業認證，
，起終點站也是設置在國際運動組織認證場館，是國內指標型的馬拉松賽事，也是代表城市品牌的重要賽事；但環保團體及醫療專家指責市府罔顧健康，要求停辦或調整辦理期間。事實上，當時也請教過許多參與的醫師跑友商討，考量所有季節的溫度與濕度等因素，冬天其實是相對性最安全的季節。記得有次辦理國際超級馬拉松賽時遇到霾害，遭到媒體大幅報導，隔日參與輿情會報時，也提到愛河同時在辦理長泳活動，北高雄及南高雄分別有企業贊助辦理的大型健行及單車活動，市長聽聞也有些愣住，高雄的運動賽事竟是如此蓬勃。事實上，每年年初也有不少日韓的運動團隊選擇到高雄進行移地訓練，一個職棒球團四十餘位成員，集訓期間為期一個月，對於在地觀光旅宿業，無疑是春天飛燕帶來的喜訊。更重要的是，一個城市的河川乾淨得可以辦理水域活動，戶外道路平坦可以進行單車或路跑賽事，再加上跨行政部門的同力協助讓賽事得已順利進行，這都是彰顯一個城市治理進步的重要象徵。空汙問題由來已久，如果只是如同投書提及，要求民眾待在室內，以為足不出戶就會沒有空汙，此心態接近鴕鳥埋沙，更無疑是「愚民政策」；也期待環保團體、醫療專家、民意代表與媒體能夠正視「禍源」，更理性地提出專業訴求。畢竟，運動對於個人身心健康有所助益獲得實證，現今在城市建設及產業發展也扮演重要推手，解決空汙問題涉及諸多層面，須仰賴政府部門、民間企業及人民共同參與才是正途。，
明年有機會看到強打伊巴尼茲(Raul Ibanez)接掌兵符了嗎？光芒球團應徵新任總教練，
，人選從一開始的10位到現在來到3選1的最後關頭，
，伊巴尼茲就是其中之一；至於呼聲極高的板凳教練馬丁尼茲(Dave Martinez)，
，則已被剔除。
前教頭麥登(Joe Maddon)風光披上小熊戰袍，
，遺留下來的空缺，
，光芒從起初的8位候選人，
，到最後面試的人數共計10位，
，在經過一連串的訪談後，
，挺進決選的只剩下強打伊巴尼茲、凱許(Kevin Cash)與若松(Don Wakamatsu)。
其中最讓外界驚訝的是名單內已不見馬丁尼茲的名字，正當光芒尋覓人選時，老將隆戈利亞(Evan Longoria)曾喊話，要球團直接安排原本的板凳教練直接升任教頭，才能讓球隊有安定感，但他卻連最終名單都沒入圍。
光芒棒球事務部新任總裁斯沃曼(Matt Silverman)作出解釋，他雖然肯定這位板凳教練的貢獻；但也指出，光芒現在需要的是新元素、新的聲音，所以才沒有將馬丁尼茲考慮在內。，
