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洗過比較好？ 專家：保存期縮短一半 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，塗翔文／寫在東京影展之後，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，主場球衣開賣 豪哥商機千萬，感謝您的配合。✕富豪慈善家大衛洛克斐勒辭世 享壽101 02:21買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物熊寶貝就是我 熊寶貝就是我 生活新聞 星座運勢 家庭兩性 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 讚‧好物 最IN話題 富豪慈善家大衛洛克斐勒辭世 享壽101 02:21udn / 生活 / 生活新聞相關新聞哪個年紀孩子蛀牙多？2到3歲健康你我他／吃薑祛濕寒 保暖靠雙寶早產、胎兒過輕 跟隔多久生下一胎無關健康名人堂／醫療分級＆雙向轉診 醫改成功關鍵出院即享長照 半年拚一成銜接率化妝品柔珠明年禁 公聽會業者急反彈農委會澄清：一次性包材不退場兒童弱視 做「新視覺訓練」有解中捷彰化設2站 直達鹿港還早台中捷運綠線 延伸彰化有譜？遠東班機延誤 賠償每位乘客300元「嗶」卡扣款免捧鈔 看病住院更便利研究：一天一杯茶 有助預防失智症五種健康飲食 降血壓不困難喝茶真的可以喝出健康！ 但…你喝對了嗎？日媒分析：台灣是日本人旅遊最像家的地方今年生日怎麼過？ 網友最愛10種慶生方式陸上強風特報　這些地方注意塑膠柔珠危害海洋 最快明年禁用吃貨商機 2成民眾願為親友聚餐請假小心！這4款LED燈泡 有觸電風險政策轉彎 蛋一次性包材還推得動嗎？農委會：洗蛋場應設低溫保存設備全面洗選雞蛋 學者：一次性包材不能退場運動也會導致髮根脆弱？誰最易蛀牙？就是愛吃甜食的2到3歲孩子外國人看台北捷運：我搭過捷運中最好的！【即時短評】已入法的雞蛋一次性包材究竟還推不推？看名醫花上萬 滕西華：大吃健保的豆腐多診看診、檢驗結果不用等 醫者診所創多項紀錄從禽場到洗蛋場洗箱就好？農委會：沒防疫疑慮洗不洗蛋見仁見智 學者：但一次性包材不能退場台南山區大冠鷲嚇走外來鳥 明德雞遠離禽流感7時48分宜蘭地震規模4.3 最大震度宜蘭3級彭啟明：本周3波鋒面通過 把握今天好天氣生活有品味 你只需要把「自在」展現出來【長知識】24節氣的春分 黑夜白晝的時間一樣長一日一變！吳德榮：周五前北台灣晴暖、冷雨交替頻繁本周每兩天一鋒面通過 北台灣天氣一天一變洗過比較好？ 專家：保存期縮短一半分享分享留言列印A-A+2017-03-21 03:02聯合報 記者彭宣雅／台北報導WhatsApp 雞蛋必須採用一次性包材政策出現變數？農委會日前表示，蘇貞昌稱讚顧立雄，等國內雞蛋都洗選後，第一所AR閱讀區國小 恐龍在肩膀上走動，是不是使用一次性包材就不再重要了。但有學者認為，各國對是否洗蛋作法不同，卻都使用一次性包材，台灣若還在用重複性塑膠箱籠，「太落伍了」，易成防疫漏洞。動物傳染病防治條例一○三年底修正上路，其中規定「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材」，也就是須使用如紙盤、紙箱的一次性包裝，緩衝期兩年到去年十二月廿四日，但因外界反彈，又給予六個月的輔導期。洗不洗 和一次性包材無關台大動科系教授陳明汝說，不贊成雞蛋全面洗選，因為洗選蛋，會把蛋殼外的保護膜洗掉，造成雞蛋保存期限變短；原本雞蛋在常溫下可保存廿至卅天，洗過後，建議消費者要把洗選蛋放冰箱存放，並在十天內吃完，否則雞蛋器室變大，蛋黃容易破掉、繫帶水解，裡面的水分也易蒸發，雞蛋易變得不新鮮。中興大學動物科學系兼任教授李淵百說，「一次性包材不能退場」，雞蛋使用一次性包材和洗蛋是兩回事，塑膠蛋箱天天重複穿梭禽場，破掉的蛋汁、糞便沾滿箱籠，不傳染疾病才怪；蛋箱要洗、要薰蒸，都很難保證洗得乾淨，薰蒸也不落實，危險性有多大？推洗選 「反增加食安問題」李淵百說，政府要以洗選解決食安問題，反而增加食安問題，「看不懂農委會的邏輯」。對歐盟國家來說，蛋不需要洗，蛋的表皮有天然的保護層，可保護細菌入侵，新鮮的蛋因而看起來不太光滑；洗過後細菌容易進去，洗的不對、洗不好，各種細菌反而都在那一池消毒水內，徒增交叉感染的風險。美國蛋 洗完要噴保護層有產業界人士也說，若只推洗選蛋，洗完卻無「Coating」（在洗完的雞蛋外噴油蠟，用油蠟封住已無保護膜的雞蛋細孔保鮮、保護），會衍生其他食品問題；美國雞蛋為了長途運輸會做這動作，但台灣目前沒有。，