據多名侍從貼身觀察，年節禮盒，蔣中正坐車、散步、走路時，網購年菜，都會思考國家大事，清境農場民宿，所以侍衛官不敢輕易插嘴。曾任蔣中正首席侍衛官的郭斌偉說，下酒菜，一次在花園散步，產品代銷，蔣中正突然大聲說「不可以、不行！」嚇壞一旁侍衛，久了才知道原來是他正在想事情。
郭斌偉提到，蔣中正喜歡梅花，宋美齡則鍾愛玫瑰；蔣中正曾對宋美齡表示：「最喜歡梅花的香味，聞到這香味居然可以使我腦筋清醒。」
他表示，士林官邸原先栽種數百株紅櫻花，蔣中正某日特別交代將櫻花移至陽明山，並在官邸、復興鄉角板山、陽明山賓館都多種些梅花。之後每逢梅花盛開時節，蔣中正一定抽空上角板山賞梅，並摘一支滿意的梅花送至宋美齡書房。
中研院近代史研究所長黃克武說，《蔣中正總統侍從人員訪問紀錄》，雖以卅一名侍從為中心，但主題都與蔣公有關，話題不僅涉及公領域，也描繪蔣公私下鮮為人知的平凡面，從生活作息、飲食、嗜好、休閒活動、信仰，甚至到晚年臥病時，揭開強人神秘面紗。
士林官邸御廚蔣茂發回憶，只要蔣公想看電影，就放給大家看，他印象最深的是《梁山伯與祝英台》，官邸前前後後播了十幾次，「我們也跟著一起看」；在官邸擔任警衛安檢的戴位珩則說，蔣公若挑不到喜歡的電影，就會說「放那個」，大家就知道要放他特別愛看、由李麗華和嚴俊主演的《狸貓換太子》。
中研院近史所編審兼口述歷史組執行秘書沈懷玉表示，近史所成立口述歷史組至今近一甲子，隨著蔣公日記公開，成立蔣介石研究群；「蔣介石研究」已成為目前中國近代史研究的一門顯學，連大陸都有七家出版社接洽授權簡體版，目前由北京九州取得授權，明年可望在大陸上市。，