南僑由水晶肥皂起家，
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，因為會長陳飛龍喜愛美食，
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，逐步多角化經營烘焙用油、冰品和餐廳，
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，24年前投入冰品事業，
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，靠著在台首創雪糕、甜筒，
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，在老字號的義美、小美和雙葉冰品大廠中，
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，殺出一條生路。南僑後來甚至土洋通殺，讓全球第一大冰品公司聯合利華不敢來台發展，全球第二大冰品公司雀巢，虧得灰頭土臉，撤出台灣。
相較義美、小美等老字號品牌，南僑在冰品界屬於「年輕一輩」，但20年前台灣仍流行以「水」為主產品的冰棒市場中，南僑首創出以「奶」為主產品的雪糕和甜筒，結果一炮而紅，打開新市場。
當時陳飛龍認為，台灣冰品市場相較其他國家仍屬太小，「除非做到最大」，否則難以長久生存。因此大膽投資設備，建造冰庫、冰品產線。同時深耕通路，20年前主動找上火鍋業者，把冰淇淋賣到火鍋店內，因為客人吃完熱時，再吃冰淇淋，有轉換口味、冷熱的功效，結果深受餐廳歡迎，至今全台逾1萬家餐廳，都是用南僑冰淇淋。
主要負責冰淇淋事業的南僑副總裁周明芬說，當南僑建立起雪糕、甜筒和餐廳通路「三冠王」的地位後，全球最大冰品公司聯合利華原本計畫進入台灣市場，經評估後，因無法勝過南僑旗下的杜老爺，又收購不了杜老爺，只好退出。
全球第二大冰品公司雀巢，13年前挾帶雄厚資金進軍台灣，先買下福樂冰廠，並以雪糕、甜筒和南僑正面對抗，甚至為了打破南僑所鞏固的餐廳通路，雀巢免費送冰箱到各通路，擴大市占率，甚至拍了長達60秒的廣告，炒熱冰品市場，不料因為雀巢的甜筒冰易溶化、餅皮不夠脆，在這波冰品大戰中，敗給南僑，在台苦撐8年，最終鎩羽而歸。，