成大首創 養殖動物快速增重技術

全球人口突破70億大關,戚風蛋糕,加上氣候變遷加劇,調理食品,人類糧食面臨空前危機,租車,成功大學首創養殖動物快速增重技術,造型蛋糕,飼料換肉率比同時期同條件養殖的動物多出30%至40%,台北租車,養殖成本減少3成,便宜租車,將有助於解決全球糧食危機。這項技術已授權轉移給多家國內外知名企業,搶攻全球每年新台幣30兆的養殖飼料市場。
成大生物科技研究所所長陳宗嶽表示,目前養殖經濟性動物時,常面臨兩大困境,一是若透過基因轉殖技術養殖,至少要3、4 年才看得到成果,成本高且緩不濟急;若採用瘦肉精等荷爾蒙製劑來增加換肉率,常有安全性疑慮,不易被消費者接受。
研究團隊他們想到疫苗的免疫概念,在飼料裡添加一種蛋白質,透過養殖動物的免疫反應產生抗體,進一步將肌肉生長抑制素抑制下來,動物的肌肉就會明顯成長,達到增重目的。
陳宗嶽解釋,每種脊椎動物體內都有肌肉生長抑制素,才能適當控制肌肉發育,不至於無限制地發育到類似「綠巨人浩克」的龐大軀體。他們讓動物吃下含有特定蛋白質的飼料後,腸道內的黏膜免疫系統就會將這個蛋白質切碎,同時誘發抗體抑制肌肉生長抑制素功能,讓肌肉繼續發育生長。
但免疫反應會自動結束,不會讓動物肌肉無限制發育成為另類怪物。這些蛋白質在腸道也會被破壞,不會留在動物體內,讓肉品安全無虞。近年來,陳宗嶽領導的研究團隊以這種方式養過石斑、鱸魚、吳郭魚等經濟性魚類,也養過血鸚鵡、錦鯉等高經濟觀賞魚,甚至還打算養鵝來取得更多的鵝肝。
他表示,國外常以大量灌食方式逼迫鵝的肝臟腫大,雖可取得大量鵝肝,卻引來虐待動物的批評。這項技術採正常餵食,可讓鵝在沒有壓力的情況下長出優質的肝臟。他也舉高單價的點帶石斑魚為例,透過這項技術,養出的石斑魚比同時期、同條件養出來的,平均多出40%的重量,每尾養成成本少三分之一,市場競爭力大增。
這項技術也囊括101年度國家發明創作獎「發明獎」、2012 台北生技獎「產學合作獎」、2012傑出生技產業獎「年度創新獎」、2012台灣生醫暨生農選秀大賽「潛力新秀獎」等多項大獎。,

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