佑民醫院營養師廖美俞以她設計的專利餐盤，
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，介紹能吃出健康又窈窕的示範年菜。 記者紀文禮／攝影 分享 facebook twitter pinterest 春節腳步近，
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，想要圍爐年菜吃的窈窕健康？南投縣佑民醫院營養師廖美俞昨天以創新設計的專利餐盤，
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，示範低油健康年菜，
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，院方也舉辦名家揮毫春聯大放送，
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，吸引大批民眾索取。廖美俞指出，
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，年菜可以吃得健康並且兼具減重的效果，
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，她設計申請專利的餐盤，
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，除了提醒飲用健康乾淨水，
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，少碰高甜含糖飲料，也建議選用堅果、未精製的植物健康油，減少攝取含合成精製動植物油及反式脂肪。廖美俞說，示範年菜包括蔬果醋拼盤、黃金豆腐、養生湯、高纖長年菜、低油好彩頭、苦茶油紅麴飯，建議民眾把握均衡攝取豆魚家禽健康蛋白，少吃紅肉及加工肉品；多吃雜糧、全麥糙米，少吃白米白麵包；多吃各種蔬菜但要少油炒；水果也要多色多吃但高甜的水果要少吃。佑民醫院昨天邀請洪澄清、洪嘉勇及簡圳賢等書法名家現場揮毫寫春聯，還動員大批志工，協助以吹風機吹乾墨漬，不讓民眾久等。，