一名年近五旬的楊姓中餐廚師，
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，奉獻「灶腳」卅四年，
琉璃
，疑吸入過多油煙罹患肺腺癌，
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，日前獲勞動部鑑定通過罹癌與「執行職務」有關，
琉璃
，成為廚師「職業性癌症」首例。不過，
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，等不到職災鑑定成功，
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，楊姓勞工去年四月已過世。
勞保局說，
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，確認為職業病後，楊姓廚師的包括傷病、失能和職災死亡等勞保給付，將可比非職災多領八十多萬元。
勞動部職業安全衛生署長傅還然說，楊姓廚師二○一○年五十歲時發現罹患癌肺腺癌，自認與從事廚師卅四年、長期暴露在高溫油炸環境吸入過多油煙有關，向勞保局申請職災給付，但遭否決。
隨後他再赴成大職業病防治中心取得醫師開的職業病診斷證明，二度向勞保局叩關仍未果，二○一一年十月向勞動部職業病鑑定委員會提出申訴。
傅還然說，職業病認定有四大關鍵，包括罹病證據、罹病時序、危害因子暴露證據及個人因素等，其中最難的就是罹病證據，要如何證實肺腺癌與長期吸入油煙有關。他說，鑑定委員會經兩年多調查、蒐集流行病學資料，並由衛福部統計分析全國及廚師罹患肺腺癌的登錄資料、建立本土流行病學研究基礎後，才確認楊姓廚師罹癌與執行職務有關。
勞動部強調，職業病鑑定委員會共有十七名委員，其中有十二人是職業病專科醫師，該案前後歷經四次開會，最後一次會議確認鑑定結果時，十四名出席委員中有十一名投下贊成票。
成大職業病防治中心表示，不清楚是哪位醫師開立這分證明、依據為何，截至昨晚截稿前，防治中心無進一步回應。
防治中心指出，醫師會依照病患工作環境、身體狀況及流行病學的證據，三者互為判斷關鍵，開立職業病診斷證明。油煙常被指為罹患肺部疾病的原因，但至今無法斷定直接關係。
中心表示，高醫曾發表油煙恐造成做菜的家庭主婦罹癌的文獻，該文獻常被拿來作為油煙影響健康的參考，結合病患工作環境及健康狀況，作為判定職業災害的依據。，