花蓮慈濟醫院舉辦黃金湯圓DIY教學。 圖/慈濟醫院提供 分享 facebook twitter pinterest 部立花蓮醫院提供的健康五彩湯圓,收賄、賭博、包養…廣東雲浮副市長遭「雙開」,色香味俱全。 記者范振和/攝影 分享 facebook twitter pinterest 昨天是元宵節,晚了半個月 金針山櫻花滿開,花蓮慈濟醫院舉辦應景的黃金湯圓DIY教學,鹽埕海堤沒蓋完 河川局:無立即危險,由營養師教大家製作黃金高纖湯圓;門諾醫院則是在安寧病房,邀請病友拼製猴年提燈、猜燈謎;花蓮醫院在大廳發放五彩湯圓,歡慶過元宵。慈濟醫院營養師紀凱勻示範,把南瓜泥拌入糯米粉,製作討喜的黃金色外皮,包入芋心番薯泥,再用滾水烹煮,就成為好吃的黃金高纖湯圓,作法十分簡單,大人小孩都可以輕鬆上手。南瓜有β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化因子,還有酚、硒、鋅等微量元素,芋心番薯則是含有花青素及多種氨基酸、維生素、和礦物元素。紀凱勻表示,一顆20克的黃金湯圓熱量約有50大卡,相較一般市售包餡湯圓的70大卡,讓許多慢性病患者也吃得更加安心。門諾醫院安寧病房特地在元宵節舉辦慶祝活動,院方特別商請冰果室製作適合病友們品嘗的湯圓,20多位癌症病友自己動手做猴年提燈,看著提燈一閃一閃的發著光,黎先生說,在自己手上完成了提燈,不僅充滿成就感,還多了一份希望。部立花蓮醫院發放五彩湯圓,營養師林芸甄說,青色湯圓以菠菜製成,青屬木入肝;赤色湯圓以甜菜根製成,赤屬火入心;黃色湯圓以地瓜製成,黃屬土入脾;白色湯圓以白山藥製成,白屬金入肺;黑色湯圓以黑芝麻製成,黑屬火入腎。民眾想要減低元宵或湯圓熱量,建議不妨搭配低糖高纖湯頭,甜湯圓因為內餡已含高糖分,湯頭不宜再加糖,可用枸杞、桂圓、甘草等提味。,