百貨公司營業額是反映消費力重要指標，
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，但隨著賣場增多、網購崛起，
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，百貨在策略上產生「質變」，
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，除了捨棄坪效打造更友善的購物環境外，
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，以往毛利率低的美食櫃位，
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，反而成為業績第一的業種。
對百貨而言，「先吸引客人上門」成為策略重點，空間情境營造重要性大於坪效，每年改裝除了櫃位調整，也會針對購物環境與動線進行評估。
例如大葉高島屋邁入二十周年，斥資十億元大規模改裝，其中一項重點就是增設休息空間；遠百板橋中山店也進行十五年來最大改裝，增加藝術布置，一改過去對坪效錙銖必較，以延長消費者停留時間。
餐飲美食近年也成為百貨吸客利器。微風廣場集團營收有百分之十八來自餐飲，以今年總營收目標一百三十億元估算，餐飲業績就逾二十三億元。
新光三越今年一至八月各業種表現，餐飲首度「篡位」成功，成為業績第一的業種，遠東百貨也是由餐飲拔得頭籌。其中，新光三越南西店日前引進西區首間鼎泰豐，光一間店就吃掉所有小吃街的面積，但開幕首日就創造七十萬業績。信義新天地A4五樓預期明年第一季再新增香港米其林星級餐廳獨家分店等三個餐飲品牌。
此外，新光三越也積極拓展文創展演的「體驗經濟」，去年率先在信義新天地A11六樓提供六百多坪的空間給劇場，預計明年再增定目劇檔期，透過吃與玩讓消費者獲得小確幸。，