鐵板燒 顛覆傳統救老店

鐵板上的食材燒的滋滋作響,

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,但是上頭的東西卻很不一樣!蘿蔔糕、米血糕、香腸、虱目魚…,

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,不搭嘎的食材與鐵板擦出愛的火花,

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,就算位於熱鬧的寧夏夜市旁,

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, 人氣依舊紅不讓!

讓人意猶未盡的店內招牌首推雙連蛋糕,

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,乍聽之下總令人感到霧煞煞,

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,不曉得究竟賣得是什麼名堂?不同一般蛋糕甜滋滋的滋味,

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,這裡賣的蛋糕反倒是鹹的:皮蛋與鹹蛋、台式米血糕與客家蘿蔔糕,

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,雙蛋雙糕的組合,

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,帶出店家的創意無限,但這可不是隨意混搭的大雜燴,將閩南人的父親與客家人的母親,不顧當時社會反對的辛苦相戀故事入菜,以各自特色菜餚做代表,民族融合的戲碼就在鐵板上展演!

創意料理還有梅干香腸。不同於傳統的香腸配大蒜,這裡是以客家梅干菜搭配閩式香腸,甘醇鹹香的客家梅干菜,碰上微甜又多汁的台式香腸,出乎意料的組合也是意外的絕配。獨特的好口味以及富有創意的故事,讓這佳餚獲得青輔會原鄉時尚冠軍的肯定!

除了特色風味,平價鐵板燒常見的蜜汁雞腿,這裡同樣吃得到。兩段式逼油法兼顧健康與美味,強調原味不沾粉,焦黑與沒熟,完全就看師傅掌握火侯的功力!甜而不膩的雞腿肉,配上清脆爽口的小黃瓜,剛剛好的調味讓人一口接著一口。

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