「我們推動共餐，
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，不是供餐！」新北市社會局長李麗圳表示，
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，共餐目的是讓老人達到社會參與、滿足人際互動，
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，參與者最好自費，
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，或最好自給自足。
李麗圳表示，
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，2012年8月推動老人共餐時，
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，就有人質疑「為何沒任何補助？」其實這項政策的主要精神在「陪伴」與「關懷」，
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，是鼓勵老人「邊呷飯、邊開講」，
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，因為是自發性運動，最好由使用者付費。
李麗圳說，共餐有好幾種主要方式，一是參與老人付費和均攤，二是自己種菜或提供食材，三是可由參與老人各提供一道菜（湯、甜點、水果），即使老人付費，大家分攤後也只有30至40元，不會構成負擔。
她表示，長輩在家也要吃飯，有時還不太想煮，或「呷飯配電視」。聚在一起共餐，人多菜也多，吃飯更趣味擱省錢。
有的地區的老人共餐利用空地種菜當食材，如八里的龍米社區在活動中心種茄子、紅鳳菜和蘿蔔等，金山四維路一群長輩還用自己養的土雞燒成「桶仔雞」，在車庫裏共餐。淡水民生里民用竹籃子盛著菜一起到附近的福德宮或是仙桃樹下共餐，里長有時還和志工採摘樹梅當甜點。
李麗圳表示，老人共餐也不用準備得太澎湃，她看到很多社區就是一鍋炒米粉、菜瓜湯，或是大鍋麵和幾道小菜，再不就是一大鍋麵疙瘩，大家照樣吃得歡歡喜喜。，