鹿谷鄉瑞田農民湯英華夫婦的「日光米」今年豐收，
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，堅持以溫室曬榖。 記者黑中亮／攝影 分享 facebook 富含有機質的濁水溪「黑土」及中央山脈屏障，
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，造就鹿谷鄉瑞田村農民湯英華培育的台粳9號米，
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，堅持用日光溫室曬榖，
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，香Q口感媲美日本壽司米，
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，定名「日光米」，
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，打響鹿谷出好米名號。民國80年湯英華退伍後，返鄉協助雙親種茶葉和稻米，稻米種植面積不大，先是依靠傳統手工採收曬製，但茶葉價格不好後再轉種稻米，堅持以有機方式栽種，親友來訪，吃到米飯都說香Q好吃，建議多曬點稻榖販售。湯英華棄公糧收購的台粳11號米，改種植難度更高、口感更好的台粳9號米，米粒飽滿、口感香Ｑ，希望重新打響瑞田村出好米名號。在自家1.3甲農地上，湯駕著割稻機馳騁田間，堅持以有機栽培，能見到各種動物共生，伴隨著成群的白鷺鷥，採收後直接送進自家田邊興建的日照溫室曬穀，就算過程費時費力從不喊苦。為確保稻米品質，堅持依古法、純手工守護每一期稻作，收割後，不用烘穀機，全靠至少5天以上的陽光曬穀，才能做成著名的瑞田日光米，如今每年兩期稻作產量僅一萬斤，目前只接受網路訂單。，