香港廚餘量驚人 美食天堂倡惜食

北風南漸，禽流感台現蹤 專家：兩岸交流頻繁所致，香港政府愈來愈愛推行「運動」，梅花旗／留下10萬元錦旗 文化要搶冠，五月「運動」特別多。繼全城清潔「運動」之後，聯邦盃網球／張凱貞解危 搶下2連勝，今天（十八日）香港正式啟動「惜食香港運動」，六福村、劍湖山 暑假營運樂，接下來還有一個「海岸清潔運動」。
諸多「運動」，員林鎮源潭里長補選 陳忠和勝出，以「惜食」最受關切，俄國本周表決禁止美國領養俄童法，不僅因為民以食為天，每人都要吃，還因香港人特別愛吃，早已吃出一個「美食天堂」的稱號來了。既然吃得如此多姿多采，「惜食」因何而來？
「惜食香港運動」，香港政府有備而來。去年十二月就成立一個「惜食香港督導委員會」，要推動公眾減少廚餘，培養健康而富環保意識的飲食習慣。「運動」的目的是提醒公眾，必須改變現時虛耗天然資源的習慣，才可以擁有持續發展的環境。港府還說，這個運動，以三年為期。
原來香港這個地方，不僅愛吃，吃得五花八門，還吃得驚人的浪費。環保組織「地球之友」去年的報告指出，香港人均每日廚餘製造量接近為零點四七公斤，較台灣、新加坡及韓國都高出二至三成。
港府的數字顯示，香港每日廚餘棄置，已持續上升至三千五百八十四公噸，占都市固體廢物的四成。具體來說，香港每年丟棄的食物，等同於七萬輛雙層巴士的重量。
所以港府這次運動，說要協調政府部門和公共機構，以身作則減少廚餘。又會聯絡相關行業，如餐飲業、酒店業、超級市場等零售業、物業管理公司、學校等和政府部門官民合作，針對不同界別，齊心減少廚餘。
一說要「惜食」，人們馬上會想到餐廳酒樓，其實香港的問題主要在家庭，七成廚餘出自家庭。前年香港的家居廚餘，每天超過二千五百公噸；如以一年百分之五以上的升幅計算，今年就已達日產三千公噸了。所以「惜食」得從家庭做起，七百萬港人，人人要從舌尖「惜」起。，