台灣一天雞蛋需求量有2千多萬顆，東石魚市場 魚貨再遭竊，為布局品牌蛋市場，高殖利率金融股…公股大買，大成集團今年斥資數億買下新牧場，華碩推五新品 拚績增30%，建立洗選場，並推出「大成冷藏優質蛋」，昨公開品管中心，公布「雞蛋、豬肉美味檢驗報告」，重申捍衛食安與溯源管理的決心。未來將加強產學合作，提供消費者更安全健康的美味保證。「食品安全已經是消費者的基本要求」，大成集團董事長韓家宇表示，近年在藥殘議題發燒下，推出鮮蛋品牌，盼能擴大市占率，並成立國家級品檢中心，聘請專家從農場到餐桌嚴格控管。最近更以鮮嫩、多汁、外觀等評鑑項目，使用科學儀器測量豬肉與雞蛋「好吃度」，量化成美味報告，為消費者把關。有雞蛋專家之稱的大成長城副總經理梁建國表示，大成的蛋雞吃素飼料，比較沒有蛋腥味；「並不是大顆就是好蛋」，他說，可以對著燈光檢查蛋殼與氣室大小，表面粗糙、蛋殼紋路平均與氣室較小的才是「好蛋」。，