烏魚不來,
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,加上大陸客瘋狂搶貨,
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,今年國產烏魚子價格至少比去年上漲三成。漁民團體表示,
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,陸客自由行增加,
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,來台買烏魚子常一出手就是三、五萬元,
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,墊高了烏魚子價格。加上今年烏魚群少,
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,各漁會存貨不多,
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,今年春節想買烏魚子,
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,口袋要夠深。
漁民團體估計,今年烏魚子總產量約80 至100公噸,比去年至少減兩成。一副5至7兩大小的野生烏魚子,每台斤批發價要2400元;7兩以上每台斤要3200元。一副成人手掌大的烏魚子 (約5兩),北部零售價至少要1200至1500元。
高雄梓官區漁會總幹事張漢雄表示,賣烏魚子「今年最巔峰」。今年天氣雖冷,但烏魚群就是不來,野生烏魚子減產五成,產地批發價每公斤至少上漲200至300元,北部零售價格更貴。
農委會漁業署副署長蔡日耀表示,大陸美食節目「舌尖上的中國」曾經介紹台灣烏魚子,讓烏魚子在中國大陸爆紅。春節前的烏魚子更成了陸客熱門伴手禮,粗估零售價格比去年上漲二至三成。他去年11月出國訪問,由漁業署出面向漁民購買8兩大型烏魚子當伴手禮,一付也高達3000元。他估計,越靠近過年,價格會越高。
張漢雄也說,陸客來台大增,一到漁港就瘋狂掃貨,手筆之大令人咋舌。再加上連養殖烏魚子產量都減少,因此今年整體價格飆漲並不意外。
為了避免鄰近國家廉價烏魚子入關搶市,蔡日耀提醒,好的烏魚子一副兩片形狀要對稱,表皮不能有破損,顏色呈橘紅色、在光線下微微呈現半透明最佳。選購時要挑選厚度適中,按壓一下會回彈,且聞起來沒有油耗味、羶腥味,來才會香滑Q彈,也最好向有品牌的業者購買,比較有保障。,