馬可先生率先周日公休 四個月後發現…

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,且不使用白麵粉製成,

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,此為示意圖。圖/聯合報系料照 分享 facebook 一例一休上路,

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,服務業研擬開始公休,

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,而馬可先生雜糧麵包烘焙坊在去年8月率先實施周日公休,

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,犧牲每周日200萬元的營業額,不過到了12月,卻有半數店面恢復周日營業,馬可先生總經理王麗珠坦承,四個月的周日公休實際是虧本的,「等月底付完貨款,發現資金快短缺,才被嚇到。」王麗珠表示,周日客群與周一到周六不同,消費者沒辦法回到周間進行購買,換算一個月少賺800萬元。馬可先生目前全台有61家店,訴求不用人造奶油,使用初次冷軋橄欖油、楓樹糖漿等食材,特色是不使用白麵粉,改用成本高出五倍的德國雜糧粉。王麗珠指出,馬可先生已調漲售價2元到5元,希望可以攤平點成本。王麗珠說,當初希望試試能不能周日公休,也希望消費者捧場在周日消費,如今恢復部分周日營業,雖然有些員工生氣,但「現在已經放不起了」。再怎麼不好的時代都有人賺錢,我們要自己多努力。餐飲業者指出,基本工資兩階段調漲,還要因應淡季業績、颱風天不營業等支出,加上這段時間買氣緊縮,對業者而言,公休與否實在是兩難。 衍伸閱讀整理包/一例一休衝擊►一例一休衝擊不小 便利超商恐週休二日►一例一休上路 學者:通膨恐跟著走高►一例一休效應浮現 工商團體:事前警告過►一例一休…休息日排班沒出勤 薪資算法還在研議►蔡英文:一例一休有衝擊 還是要做,

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