蜜餞甜、蝦米香…超標添加物下肚

農曆年節前,

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,桃園衛生局針對縣內食品工廠、大型批發商及網路食品進行抽驗,

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,發現部分醃漬物中含有超標的甜味劑,

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,經常入菜增加香氣的蝦米也被發現含有過量的二氧化硫,

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,已要求不合格品下架並追查來源。
年節食品怎麼買?護理師譚敦慈提醒,

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,食物鮮豔的色澤、濃郁的香氣,

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,都是甜蜜的假象,

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,「五顏六色的糖果,

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,其中含有過量的色素,

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,蜜餞甜甜的香氣,可能是加了香精。」尤其年節禮盒民眾都會互贈臘肉等醃漬肉品,「火腿、臘肉等含有亞硝酸鹽,吃多了對身體也不好。」
衛生局針對食品工廠、批發商進行食品添加物抽驗,發現有醃漬蜜餞含有超量的糖精以及環己基(代)磺醯胺酸,這些添加物可以增加食品的風味,但食用過量可能引起口乾、腸胃道不適,還可能引發腎毒性、膀胱癌等。
二氧化硫經常添加於食品作為漂白、防腐及加工保存之用,主婦們都喜歡在菜餚中加一點蝦米增加鮮味,業者就會在蝦米中加入二氧化硫,以保持蝦米外觀色澤、抑制褐變、延長保鮮期,如殘留超標,體質過敏者食用過量易引發過敏、氣喘等反應。
衛生局呼籲製造廠在使用食品添加物前,務必確認添加物是否取得查驗登記許可證,並充分了解添加物所適用的產品範圍及限量標準,以避免過量添加,若檢驗不合格,可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。業者販賣的產品若違反食品添加物相關規定、逾期不改正者,也可處相同罰鍰。,

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