台中農改場辦永續農業展 有吃又有玩

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,花漾生活」年度盛會,

台南花園夜市

,展示用稻草、果樹枝條回收再利用的裝置藝術。 記者林宛諭/攝影 分享 facebook 台中區農業改良場10月28、29日將舉辦「永續農業,

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,花漾生活」年度盛會,

研發補助

,除了展示新品種在來米,

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,還有稻桿、果樹枝條回收再利用的裝置藝術,

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,民眾並可購買高品質農產品。台中農改場場長林學詩說,

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,此次成果展發表的在來米新品種台中秈197號適合做米粉,

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,色澤比起傳統米粉較白、賣相佳,現在市售純米粉不是顏色比較黃,就是加了玉米澱粉的調合米粉或是米的含量在50%以下的炊粉或水粉,像台中秈197號所做的純米粉容易加工成型,做出來的蘿蔔糕口感也相當Q彈爽口,已與業者輔導農民契作推廣。在來米的口感為乾硬膨鬆,與一般米飯的蓬萊米的軟黏口感大不同,差別在於直鏈澱粉含量在來米高於25%,蓬萊米低於20%,這種特質的在來米不僅適合加工成米粉等純米米食,其升糖指數也較蓬萊米和糯米低,不易使血糖上升,更加適合老年人以及高血糖族食用。林學詩說,成果展售各地農民生產的高品質農產品,也展示利用農業廢棄物的稻草製作的大型草牛,和剪下的葡萄藤製作的各種裝飾品,並有肉燥飯品嘗及戶外田間展示活動。,

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