我家不是開餐廳，新北環境季 淨灘、表演愛生態，也很少到餐廳用餐，台灣之星 頂新暫不脫手，但我已經吃了一、二十年的簡餐了，政院：油價照現行機制計價不變，我管它叫作「幸福簡餐」。
「幸福簡餐」不用點菜，也沒有任何菜單，完全由手藝高超的「主廚」決定，但她一定會兼顧色香味，而且營養均衡。最重要的是少油、少鹽、少醃製，符合現代人衛生健康的基本要求。
主廚烹煮（大多五道菜）完成後，先將適量的白飯或五穀飯鋪在橢圓形瓷盤的一端，再將魚、肉及蔬菜整齊排列在另半邊。主廚極為貼心，手藝也很俐落，餐盤上的魚沒有刺，肉沒有骨頭，蔬菜保證翠綠又多樣。
更厲害的是，自我要求甚高，信心十足的主廚，完全掌握三個老主顧（我和一對兒女）的胃口和食量，分量不多不少，恰到好處，讓我們有飽足感又不會太撐。
辛苦又可愛的主廚，在我們快樂用餐時，她總是繼續留在廚房準備餐後水果，偶爾會跑出來，手舞足蹈地介紹菜色及做法，並詢問有無要改進之處。
豎起大拇指連連稱讚，應該是我們唯一的答案。
主廚就是我親愛的老婆，由於她任勞任怨且用心，讓我們享受餐餐的甜蜜。，