食安稽查 金針乾違規多係菜鳥加工

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,發現歷年違規率較高的金針乾製品業者,

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,多為「菜鳥加工業者」,

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,疑因應地方政府「留花補助政策」或自嗅商機,大規模栽種金針花後自行加工販售。衛福部已委託農委會介入輔導,同時呼籲消費者購買金針乾製品,可用冷、溫水浸泡卅分鐘後,再烹煮食用。每年花東的金針花海季吸引大批遊客,食藥署區域管理中心科長王慈穗指出,去年稽查兩百廿七件加工業者及盤商販售的金針乾製品,有十五件不合格,違規業者多為初次加工業者。王慈穗說,金針花乾製品每年皆有添加亞硫酸鹽過量的案例,一○一年金針乾製品不合格率達四成二,擴大稽查後,去年仍有一成一違規。進一步瞭解,可能是花東金針花季太夯,部分業者可能想參與金針花海季,卻未獲得留花補助,或因金針花乾製品商機,自行加入此行業,由於沒有經驗,隨意添加亞硫酸鹽或聽他人口述添加劑量,導致多數產品不合格。食藥署南區管理中心主任劉芳銘說,民眾挑選金針花乾製品時,建議選擇有「台灣金針標章」產品,若是擔心二氧化硫殘留,烹煮前最好用冷水浸泡卅分鐘以上,即可清除殘留的二氧化硫,也提醒業者,千萬不要過度添加亞硫酸鹽,殘留的二氧化硫會引起特定民眾哮喘等呼吸道過敏反應。,

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