將軍區農會新產品「蘆筍香鬆」。 記者吳政修／攝影 分享 facebook 台南市將軍區農會昨天舉行「蘆筍香鬆」發表會，
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，總幹事吳明成說，
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，收購來的蘆筍有3分之1切掉，
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，蘆筍為高經濟價值作物，
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，實在太可惜，
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，以蘆筍70%、牛蒡20%、南瓜10%的原料比例，
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，研發推出可口的蘆筍香鬆，
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，葷素皆可食。台南市政府農業局農務科技士洪溶鍬說，5年前將軍農業經營專區的核心作物是紅蘿蔔，現已改為高經濟作物的蘆筍，在地蘆筍製成的蘆筍香鬆送驗合格，沒有農藥殘留。吳明成說，農會推展蘆筍設施栽培 ，栽種面積約15公頃，產量達450公噸，產值約6000萬元，通路不成問題。蘆筍農相當辛勞，採收期每天凌晨3、4點就上工，農會今年與農民契作2.6公頃，收成2萬多公斤，契作價格為每公斤100元，盤商收購價每公斤約90元，如果農會沒有契作，商人買的價格可能只剩50元。吳明成認為，契作能提供蘆筍農收益，研發蘆筍香鬆等產品，強化將軍區蘆筍產業競爭力。，