除夕餐廳不營業 超商年菜預購成長四成

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,造成除夕當晚的團圓宴不僅一位難求,

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,而且價格飆漲,

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,不少家庭改以超商外帶年菜在家圍爐,

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,今年超商的「外帶年菜」較去年成長2成以上,

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,尤其以回鍋加熱依舊美味的鍋物最受歡迎,

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,帶動「在家圍爐」的食尚風潮。超商年菜首波鍋物銷售亮眼,業績翻倍成長。圖/全家提供 分享 facebook 7-ELEVEN年菜預購開跑已逾1個月,今年首次新增團購商品結構、增加冬令進補傳統鍋物的人氣商品比例,並搭配海鮮預購誌的生鮮食材商機,帶動預購成長4成,其中以鍋物成長最為迅速,如干貝人蔘烏骨雞湯499元,是7-ELEVEN連續3年銷售冠軍。7-ELEVEN年菜預購主打火鍋湯底、湯品和團購美食,業績成長四成。圖/7-ELEVEN提供 分享 facebook 7-ELEVEN年菜預購主打火鍋湯底、湯品和團購美食,業績成長四成。圖/7-ELEVEN提供 分享 facebook 7-ELEVEN今年與12位名廚、30家以上的名店合作,新加入的名店包括台中僑園飯店、元進莊、龍涎居、龍袍湯包、緣聚,以及日本麵包大師野上智寬等,看準國人熱愛火鍋,加上過年火鍋有「圍爐」的意涵,邀請名廚陳嘉謨、阿秋師及吳文智合作推出4款199元起高檔湯底,並主打火鍋湯底丸餃。7-11與電影「健忘村」合作推出聯名年菜「酥皮暴龍膽。圖/7-ELEVEN提供 分享 facebook 7-11與電影「健忘村」合作推出聯名年菜「霸王別雞」。圖/7-ELEVEN提供 分享 facebook 「比起飯店餐廳的除夕團圓宴,超商外帶年菜真的是太划算!」7-ELEVEN公共事務部部長林立莉指出,經濟大環境不佳,消費者算盤打得精,尤其近幾年飯店餐廳團圓宴的售價逐年調漲,價格實惠的超商外帶年菜反倒更有競爭力。年菜預購第二波7-ELEVEN與「健忘村」合作推出兩道戲中出現的名菜「霸王別雞」和「酥皮暴龍膽」,依照劇中的描述重現美味,據男主角楊祐寧和張孝全試吃的結果,都表示「7-ELEVEN很厲害,真的一模一樣」。全家便利商店即日起至明年1月21日推出年菜預購任選3件92折、6件88折優惠,主打低糖、低油、低鹽和高纖的健康年菜,獨家與浙江料理「蘇杭餐廳」合作,推出加上甜脆筍片的「醃篤鮮」599元,適合熬煮的「紅燒獅子頭」475元,以慢火煨煮的「無錫排骨」399元等,都是適合回鍋加溫烹煮的年菜。除了功夫年菜外,極品鍋物也是年菜最受歡迎的品項,由於料理方便、美味不走鐘,又具有「圍爐」的意義,「全家」預估這波年菜業績可望成長2成以上。鮑魚參貝佛跳牆向來是超商年菜最受歡迎的湯品之一。圖/萊爾富提供 分享 facebook 萊爾富年菜預購即起至明年1月17日止,網羅紅豆食府、華膳空廚等名店招牌菜,價位從199元至6,888元不等,其中最頂級的南非鮑參貝佛跳牆要價6,888元,其中近7成暢銷年菜價位在500元以下,預估今年業績將成長3至4成以上,,

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