招牌美食「七寶格」 融合兩岸設計

木盒在台灣特別量身訂製,

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,以台灣食材、包裝,

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,融入上海七寶古鎮特色設計的主打招牌美食「七寶格」。 圖/漢來提供 分享 facebook 台灣餐飲品牌漢來美食首次進軍上海,

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,操盤品牌長羅嵘透露,

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,不打台灣料理、台灣味,

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,但強調台灣特色。主打的招牌美食「七寶格」,

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,就是發揮台灣創意優勢,

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,以台灣食材、包裝,

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,融入上海七寶古鎮的特色設計。七寶老街是上海市區唯一留存千餘年水鄉文化的古鎮,

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,漢來美食因此借用七寶古鎮傳說中的七樣珍寶,選用台灣食材搭配在地特產,打造出七道精緻具代表性的點心拼組而成,包括燕窩芝麻球、翡翠野菌餃、鳳尾蝦春捲、蟲草花燒賣、筍尖蝦餃皇、千層叉燒酥、荔茸溏心鮑魚酥七種精品點心。最受矚目的「七寶盒」,是是在台灣特別量身訂製的木盒。除了食材會選用關廟鳳梨、阿里山高接梨等台灣產地食材,烹調製作手法上,像是蒸餃的折痕等,也要求要有台灣五星級美食的水準。羅嵘表示,有高人氣口碑的花雕年糕蒸蟹,是特別將上海、台灣和香港三地口味共冶一爐的成品,其中的主角蒸蟹,選用的是台灣的沙公蟹,之所以不會換成大閘蟹或小龍蝦等在地搶手食材,主要還是堅持料理的原味,羅嵘透露,特別是上海的年輕人對沙公蟹有獨鍾,就愛這一台灣味。,

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