冬天民眾愛吃火鍋，
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，但選購火鍋料要小心注意。台北市衛生局今天公布市售火鍋料抽驗結果，
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，四件豆腐和凍豆腐、一件米血共五件不合格，
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，都是防腐劑超標。
衛生局已要求不合格產品立即下架，
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，另由於這些產品製造商都在新北市，
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，已移請新北市衛生局開罰，
三多
，可依照食品衛生管理法罰3萬至300萬元。
不合格的火鍋料包括：台北市南港區大地煮餐飲公司的凍豆腐驗出苯甲酸1.72g/kg，
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，台北市信義區新光三越A8館阿官火鍋的凍豆腐驗出苯甲酸0.65g/kg，台北市信義區永吉路北海一番鍋物的凍豆腐演出苯甲酸0.49g/kg，景美市場陳O月攤商的豆腐被驗出苯甲酸0.55g/kg，苯甲酸依規定得驗出；另一件為台市北松山區品青小吃坊的QQQ可口米血糕，驗出己二烯酸1.24g/kg(標準1.0g/kg以下)。
台北市食品藥物管理處處長王明理表示，豆腐製品非常容易腐敗，部分業者會添加防腐劑延長保存期限，但豆腐、凍豆腐依規定不能使用苯甲酸；米血雖可以使用己二烯酸，但也不能超量。
王明理表示，苯甲酸會刺激腸胃道，長期大量食用會對人體肝腎造成影響；己二烯酸毒性較低，會隨著蒸氣揮發，烹調時不要加蓋可減少攝取機率。
她也建議火鍋或餐飲業者，凍豆腐可自行製作，將豆腐放置負18度C冷凍，可保存三至六個月。，