近日北美地區龍蝦價格飆至十年來新高，
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，波士頓華埠餐館和顧客都感覺到龍蝦愈來愈貴。安多福鎮黃姓華人說，
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，去年在華埠吃盤雙龍蝦，
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，價格20多元；現在已漲到30元以上。他表示，
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，想起十多年前，
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，華埠有家餐館經年供應9.99元的雙龍蝦，
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，還真令人懷念。據新英格蘭電視台報導，
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，今年8月，
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，1又1/4磅重的硬殼龍蝦批發價格是8.5元，
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，創下2005年以來8月份龍蝦價的新高。今年9月，消費者要比去年多花些錢，可用每磅9至11元的價格買到鮮活龍蝦。華埠餐館業主梅錫銳說，龍蝦價格對做許多旅遊團客的酒樓影響很大。兩周前，龍蝦價格每磅突然漲了2元。旅遊團客每人一隻龍蝦的包餐費是固定的，無法隨時價改動。龍蝦漲價後的差價，只好由餐館自行吸收。龍蝦價格飆漲，與中國人不斷下單空運活龍蝦至中國有關；加上氣候變化，也導致新英格蘭地區龍蝦捕獲量減少。還有一個新現象是，美國各地有愈來愈多的餐廳，開始把龍蝦堡放進菜單。各地向產地購買新鮮龍蝦肉的訂單增多，使龍蝦價格攀升。市場分析家指出，像洛杉磯等地已經開始出現運送龍蝦的卡車。從長期趨勢來看，應有愈來愈多美國民眾，食用處理過的龍蝦食材料理，而非傳統式蒸煮的帶殼龍蝦。龍蝦產量全美第一的緬因州，近年來龍蝦加工和處理工廠的數量不斷增加，現已有15家之多，每年出產數百萬磅的龍蝦肉。 往年入秋，當遊客離開新英格蘭地區後，龍蝦價格通常會下降。但市場分析者認為，今年即使降價，幅度也十分有限。據報導，美國龍蝦業的捕獲量在2009年時首次突破1億磅。而後每年都超過這個數量。鮮美可口的龍蝦堡近來成為風潮，愈來愈常在各地餐館菜單出現。記者唐嘉麗／攝影 分享 facebook 新英格蘭地區海鮮餐館的龍蝦堡做法略有不同，各有特色。記者唐嘉麗／攝影 分享 facebook，