俗稱青江菜的青梗白菜，
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，是冬天常見蔬菜。台南區農業改良場經9年的努力，
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，推出耐熱長葉柄型青梗白菜新品種「台南3號」，
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，適合夏季平地定植至採收約1個月。預定下月提出品種權申請，
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，並轉給種苗業者進行推廣。
台南區農業改良場長王仕賢指出，
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，青梗白菜「台南3號」連續兩年在7月份氣溫最熱的時間，
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，在台南市善化、新化區及雲林縣西螺鎮溫室中進行試作，
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，栽培期間經高溫、高濕影響，
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，仍能維持葉色濃綠、葉面平整等性狀，
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，加上長葉柄型的高腳特性，農民及消費者接受度很高。
青梗白菜又叫青江菜、湯匙仔菜，營養豐富，是華人地區及東南亞市場重要蔬菜，主要育種國日本雖位於溫帶地區，但在許多熱帶及亞熱帶地區冬季均可生產，夏天較難栽種。
農改場育成的「台南3號」，適合台灣夏季平地栽培，定植至採收僅需30至35天，主要特點為具耐熱性、葉色濃綠、高產夏作單株可達115公克，長葉柄型為其最大特性，有別於以往推廣種植的短葉柄品種，極符合目前市場流行趨勢與需求。，