「政府把關不嚴，
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，食安問題爆不完，
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，小吃店只好自製豬油。」安平歐家蚵仔煎負責人歐健志今說，
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，一個多月前爆發餿水油事件，
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，他擔心大廠也有問題，
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，停用正義油品，
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，用自製豬油，
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，成本多約一成，
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，蚵仔煎不敢漲價，
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，但生意較一個多月前掉了約三、四成，只能自求多福。
台南地檢署今天查出「正義香豬油」以飼料用油混充食用豬油銷售到小吃店；歐健志說，小吃店也是受害者，他當時相信大廠，正義也出示檢驗合格證書，相信沒有問題才進貨，沒想到「正義香豬油」也有問題。
「我們小吃店也是受害者。」歐健志表示，由於強冠餿水油事件鬧得很大，他在一個多月前就對大廠油品沒有信心，一個多月前就停用正義香豬油，改向傳統市場豬肉攤買豬肉，自己請員工炸豬油。
歐健志無奈地表示: 「政府沒有好好把關，已經不知道那一種油可以安心的使用，只好自力救濟。」他說，自製豬油一個多月要多花約五千餘元，料理蚵仔煎成本增加快一成，但蚵仔煎一份六十元，不敢再漲價，何況生意較一個多月前掉了約三至四成，真的是很煩惱。，