餵茶喝豆漿 黃名江贏特等茶王 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 台灣百寶鄉相關新聞回響／特殊地景月球石 苗栗議員盼設休憩設施稻草搭馬槽 苗栗造橋車站飄耶誕味高雄鼓山有溫泉？ 「溫泉花」解謎擺脫髒亂 桃園八德大和里變身漫畫花園打造全台最大王母娘娘 託夢要蓮花指副總統點燈 屏東「萬金聖誕季」揭幕花蓮玉里、卓溪必拍美景 專家帶路餵茶喝豆漿 黃名江贏特等茶王分享分享分享留言列印A-A+2016-12-16 05:25聯合報 記者黃宏璣／南投報導WhatsApp 高山茶評鑑結果出爐，
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，黃名江（左一）獲特等茶王，
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，兄長黃名村（右一）則是春茶王，
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，父母（中）也是常勝軍，
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，一家都是茶王。 記者黃宏璣／攝影 分享 facebook 「要做出好喝的茶，
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，從茶園管理至採茶揉製烘焙每個環節都要把關，
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，把茶當嬰兒般照顧。」南投縣信義鄉玉山高山茶冬茶評鑑的應屆特等茶王黃名江，
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，哥哥黃名村則是春茶特等茶王，黃家是台灣多項高山茶評鑑的常勝軍。黃名江說，高中開始投入製茶種茶，逐步摸索加上父母傳授心法，贏得茶王寶座，製茶功夫深還要再學習。25歲的黃名江與27歲的黃名村在台灣高山茶圈子打出名號，爸爸黃加棟、媽媽陳秀滿都是曾獲得多項高山茶評鑑的特等茶王，說他們是「茶王之家」並不為過；如今黃加棟夫妻在各項茶賽都讓兒子參加，「把光環讓給肯做的兒子也是傳承。」黃加棟18歲就拜師學做茶，高山茶，在信義鄉草坪與至仁愛鄉翠峰與翠巒、梨山，透過契作高山茶，製作行銷海內外，黃名村兄弟從小就跟著學種茶製茶。「從小耳濡目染，高中寒暑假就跟著爸爸媽媽種茶做茶。」黃名江說，退伍後跟家中製茶師從頭學習，從茶園管理至施肥除草都學，最辛苦是炒菁到烘焙熬夜是常事，從而了解父母的辛苦。」「兄弟分工，一人管茶園，另一個就製茶。」黃名江表示，爸媽指點要製做好茶，需從茶園管理打基礎，平日使用菜仔箔與花生箔、大豆箔加米糠等有機肥，還要澆灌自製豆漿，茶葉品質才會好，採摘施力更要恰到好處。陳秀滿說，做茶時炒菁時要火候適中，揉捻至炒菁都拿捏到好處，鬆緊施力相當，茶葉鮮嫩採摘管理要如照顧嬰兒一樣，做飲來的茶才會好喝。今年冬茶碰到暖冬與雨水多，茶園排水施肥至烘焙火候更要調控。，