金門縣農試所昨發表與金門大學新研發的小麥啤酒，
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，採用金門當地的小麥為主體釀製而成，
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，口感很像黑麥汁，
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，酒精濃度約6.5％，
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，將與金酒討論量產。農試所長楊慧明表示，
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，高梁與小麥是金門兩大農特，
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，小麥每年產量約300到500萬公斤，
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，都是輔導農民契作，由金酒保價收購，農試所協助多元應用開發，便與金門大學合作開發小麥啤酒，希望增加農民收入。楊慧明指出，市場啤酒種類多，只要改變配方比例、菌種及製程等變因，便可釀造出獨特風味的啤酒；這款小麥啤酒以冬季種植的小麥釀製為主，1公斤小麥約可釀3公升啤酒，若開賣，一瓶可能要100元。 ※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車，