又見黑心蛋液…自己的蛋液自己打

桃園市衛生局追查全市使用元山蛋品黑心蛋液的下游烘焙業者,

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,下令問題蛋液全數回收下架封存,

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,等待擇期銷毀。圖/衛生局提供 分享 facebook 雞蛋傳出問題並不令人意外!這種每天都要吃的食物,

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,一直以來就有著保存和運送的難度。稍一不慎,

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,就是成本。同時,

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,我也十分好奇那些超商販售的過期蛋,

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,最終去了哪裡?以國人的心理,

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,這些其實還能吃的剛過期雞蛋,被不肖廠商易容改裝也不足為奇,但這並非我最害怕的事。 我恐懼的是那些破裂、發臭、被放置在高溫太久的過期雞蛋,是否流入市面?蛋液是最難分辨的,除非拿到鼻子靈敏的消費者鼻子下,才有可能出現蛛絲馬跡,但我們都知道,那種東西往往擺在冰箱密封,連現場製作蛋糕的店家,可能也沒時間用鼻子去檢驗,最後被其他香氣重的材料覆蓋。蛋糕店說蛋液其實比雞蛋貴!既然如此,何不自己叫來新鮮雞蛋製作?成本考量嗎?之前餿水豬油害慘多少店家,店家還不能覺悟嗎?我建議糕餅業最好自己打蛋做糕點,就像現在許多小吃店都表明豬油自製一樣,千萬別偷懶!如此可以用蛋殼證明自己的清白和實在,這就是一種商機、宣傳和保證。如果你能證明自己用好蛋、新鮮蛋去做糕餅,我相信消費者也願意多花一點錢去買,這樣兩方都無需擔心害怕,也能創造雙贏。,

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