機器人攻占速食業?專家人力:未必

麥當勞、達美樂、星巴克等知名速食業者開始引進自動化點餐設備,

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,雖然可能不像電影、卡通裡的機器人那麼完美,

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,但機器人和自動化科技無疑已滲透速食業,

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,讓速食業成為培育機器人和其他自動化科技的溫床。然而,

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,問題並不是自動化的未來是否會到來,

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,而是它究竟能否改善效率或取代勞工。例如星巴克雖使用自動化點餐,

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,但只讓員工專注製作飲料,

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,尚未裁員。人力資源網站CollegeRecruiter.com創辦人羅斯伯格(Steven Rothberg)說:「自動化無疑會繼續影響速食店的工作數量和類型,

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,但我不認為數位點餐機等會取代速食店人力。就跟銀行ATM一樣,絕對減少了銀行的人力需求,但沒有消除人力需求。」機器人勞工的好處是不會遲到、不會偷竊、不會要求升遷,但也有一些缺點。星巴克等公司已掌握出自動化和人性接觸間的平衡,機器人可能幫忙點餐,但做餐點和遞餐點的依然是人類。如果這種人性互動消失,連鎖店反而會擔心會失去與顧客間的聯繫,顧客很可能一去不返。雖然這種科技發展不可避免,但沒有必要認為未來的餐廳會毫無「人」氣。,

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