連鎖餐飲業 激戰新品牌

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,國內各大連鎖餐飲就戰況激烈,

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,不約而同推出新品牌搶市,

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,其中王品將在2月5日推出最新餐飲品牌「酷必Cook Beef」,

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,主打歐美流行的「快速休閒餐廳」。瓦城則已提前在1月打出新品牌「時時香RICE BAR」;六角的日本人氣名店「大阪王將」,

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,也預計於第1季末啟動展店。王品農曆年後推出牛排飯品牌「酷必Cook Beef」,

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,首家店2月5日在信義計畫區商圈開幕,

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,為街邊店形式,,該店主打「快速休閒餐廳(fast casual restaurant)」型態,以精緻休閒餐飲為主,和傳統王品以套餐形式不同,目前只有五個餐點,設定客群為周邊上班族,他們不見得是目的型消費,有可能是路過,希望犒賞自己吃一頓平價五星級的牛排,可望提高翻桌率。「酷必Cook Beef」主打結合西方經典牛排和東方米食,首創「Steak Rice Bowl牛排飯」,打出「新牛排新吃法」,期望在牛排市場闖出一片天。酷必品牌副總經理蘇中行表示,輕餐飲、單品店、快食尚是目前逐漸崛起的三大消費型態,CooK BEEF可以滿足大多消費者追求輕鬆快食但又能吃到好食物的需求,目標市從點餐到送餐時間,只要5至10分鐘。酷必Cook Beef提到,首家在信義區餐飲一級戰區,又選在捷運站旁,是看好高人流;由於餐飲市場快速變動,若找到好的營運模式將會快速展店,預計明年達四家,首家店營業額有機會達200至300萬元。瓦城在今年1月推出米食新品牌「時時香RICE BAR」,並進駐台中新光三越中港店,以全新米食餐飲型態搶攻餐飲市場,今年也要全力展店。 圖/經濟日報提供 分享 facebook,

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