有些店家經營十分成功，
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，經營者會質疑：「我沒有做品牌，
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，一樣生意興隆」，
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，其實這類店家並不是「沒有做品牌」，
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，而是「沒有自覺自己在做品牌」。舉個例子，
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，以常見的商品紅豆餅為例，
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，該店家認為紅豆餅內餡就是要滿滿的才好吃，
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，顧客一咬下去都還要害怕內餡滴下來那樣才有驚喜感跟幸福感，外層餅皮製作的時候，雖然摻一些廉價原料可以降低成本，賺更多錢，可是他就是沒法強迫自己這樣做，所以當他用更高的成品製造產品，消費者健康意識覺醒時，就會大受歡迎，且受到長久的信任，成就經常性的消費關係。這種質樸造就的誠信，我們甚至可以說是「傻人有傻福」，這種「我自己不會想要的，我不會賣給顧客」還有「希望顧客能有滿足感與幸福感」，正是品牌經營的重要核心。在我住所附近有一輛深受歡迎的雞蛋糕攤車，沒有華麗的內餡與多變口味，不加發粉，只有微甜的麵糊香與蛋香，卻依然生意興隆，且顧客層涵括兒童、學生及成人，在美食搜尋App也有極高評價。也就是對健康的堅持，成為這個雞蛋糕的品牌核心，讓重視健康，瞭解「不要追求鬆軟（發粉）、香甜（糖與化學香料）」的利基消費者趨之若鶩。對的事情，堅持夠久，就會成就品牌。有益於消費者的品牌，往往是擇善固執的，許多鮮乳品牌，在鮮乳中加黏稠劑與寡糖，讓鮮奶又甜又香濃，而今天，愈來愈多人知道又香又濃的鮮奶未必是好的鮮奶，那些堅持零添加，過去被抱怨｢不夠濃醇」、「怎麼那麼稀」的鮮奶才是最真實的鮮奶。品牌可以是大企業，也可以是小攤小店，愈成熟睿智的消費社會，愈懂得珍惜這些良心品牌資產。（作者是國立台中教育大學師資培育暨就業輔導處助理教授），