世大運餐飲 奧運顧問團隊操刀

迎戰世大運餐飲籌備的大挑戰，聯合報社論／離岸風電：政府作莊的豪賭，北市府除請來有20年奧運會餐飲規畫經驗的顧問團隊為餐飲操刀，南投迎新春 各地活動滿檔，也優先採用MIT食材。 記者魏莨伊／攝影 分享 facebook 台北世大運明年8月登場，延緩失智新發現 抑制「它」可降低腦發炎，22天活動期間，94好玩！跟著玖壹壹MV「凸」台中，要供應1萬2千多名國外選手、貴賓、觀眾及媒體餐點，爆米花／崇越賞再見保送 合庫2連霸「聽牌」 ，「食」的問題勢將成為一項大挑戰。北市府斥資2950萬元，蔡英文：民進黨要年輕化，請來有近20年奧運會餐飲規畫經驗的顧問團隊Evenet Planning Group（EPG），為餐飲操刀。依規畫，選手村餐廳設有3500席次，每日從清晨5時供餐至隔日凌晨1時，長達20小時，每日要供應3萬5千至4萬份的自助式歐洲地中海、清真、素食、亞洲及台灣風味餐點。EPG專案經理Simon Arnold昨表示，台灣向以美食聞名，選手不管在餐廳用餐或品嘗當地小吃，「相信台灣美食會受到選手青睞」。但Simon Arnold也坦言，未來可能遭遇廚房設備的問題，供應大量餐點需特殊設備，台灣沒相關經驗，市場找不到或沒生產設備，就得仰賴進口。EPG餐飲顧問公司曾負責多次國際大型運動賽會餐飲規畫，除今年里約奧運，2000年雪梨奧運、2008年北京奧運、2012年倫敦奧運等皆由EPG負責。世大運餐飲及運動防護處組長高雅群表示，食材將優先採用國內生產農產品，蔬果、雞鴨魚足夠供應選手所需，僅牛、羊肉品因國內供應量不足將進口。，