興大研究團隊歷時10年研究，
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，證實普洱茶中的主要多酚成分之一，
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，水解型鞣酸單寧「strictinin」可有效抑制胰脂解酵素，
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，減緩油脂分解吸收。記者喻文玟／攝影 分享 facebook 普洱茶去油解膩效果獲科學實證，
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，中興大學團隊歷時10年研究，
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，證實普洱茶中的主要多酚成分「水解型鞣酸單寧(strictinin)」可有效抑制胰脂解酵素，減緩油脂分解吸收，成果刊登在9月份《功能性食物期刊》。興大團隊將strictinin取名「普洱消脂素」，實驗證實能促進腸道蠕動、腸道運輸率、提升排便量，不會造成腹瀉。 興大生科所教授曾志正實驗室、獸醫教學醫院院長陳文英、育成中心廠商鈺統食品三方合作，從2008年開始研究普洱茶。曾志正指出，普洱茶素有「窈窕茶」、「美容茶」等別稱，飲用經驗普遍認為，野生普洱茶功效優於栽種型（俗稱台地茶），實驗室分析也顯示，野生普洱茶的多酚成分含量比台地茶高出好幾倍。曾志正說，普洱消脂素是普洱茶多酚類化合物中含量最高，單獨抽離它做功能性評估，並經小鼠實驗，證實可有效抑制胰脂解酵素。這項酵素由胰臟分泌，在小腸中負責水解食物中的三酸甘油脂，油脂經胰脂解酵素水解後，透過小腸吸收進體內，未能水解的油脂隨糞便排出，坊間有些減肥食（藥）品，就是利用抑制胰脂解酵素達到功效。，