台北遠東 兩大名廚冬季鍋物上菜

台灣人愛吃鍋,

惠斯勒台灣官網

,尤其到了冬季,

除碳機推薦

,熱呼呼的火鍋更是對味,

系統家具

,各式湯頭精華,

員林 新娘秘書教學

,內涵無數滋補豐潤的營養食材,

廢氣濕式洗滌塔

,搭配新鮮肉品、海鮮與蔬菜,

高雄單次清潔

,口口溫暖了心靈與味蕾。
香格里拉台北遠東國際大飯店兩大經典中式餐廳香宮和上海醉月樓,

網路整合行銷

,在主廚葉志光和戴忠麟的精湛手藝下,

中部 禮車

,自12月12日至2015年1月20日,個別推出道地粵式酸辣、粵式沙嗲、蘋果烏雞為主角的火鍋湯底,以及東山羊肉火鍋,無論是酸、辣、香、醇各式喜好,都能在這個冬季獲得滿足。
志光主廚雖是道地香港人,但在台灣多年,也十分熟稔台灣饕客對火鍋的喜好;此次推出多款風味湯頭為鍋底,無論辛、香、酸、辣皆到位;包括以沙茶、花生粉、黃薑粉、奶油、糖、鹽和些微的黃咖哩製成的「港式沙嗲」,沙茶的香氣與濃郁的口感包覆著每一口食材,十分夠味。而主廚特別以可去火氣的皮蛋和老母雞高湯一同煨煮,再放入香菜提味製成的「皮蛋元茜」湯頭,看似清透的湯汁卻十分夠味有層次,以此涮煮海鮮更能保留原本的清甜。
戴忠麟主廚以約16個月大的羊隻,以胸部和腿部骨頭熬煮湯頭,加入洋蔥、番茄、當歸、陳皮、桂皮等去腥味,同時去燥熱補身,涮下實在的羊肉片、脆皮腐竹、凍豆腐等食材,溫暖上心頭。,

本篇發表於 未分類 並標籤為 , , , , , , , 。將永久鍊結加入書籤。

回應已關閉。