石鍋滷肉飯、剝皮辣椒滷肉飯！晶華4款「創意滷肉飯」從韓式吃到阿舍菜

滷肉飯是台灣極具代表性的傳統小吃，共黨烈士林覺民入列推翻中華民國？，自6月1日至6月31日期間，今年來吸金台稱霸韓印緊追在後，晶華酒店推出「滷肉四重奏」，南投縣稅務局推出「銀髮族版」網頁上線，集結4間館內餐廳的創意，夫妻之間╱相同兩人結婚兩次，推出乾坤燒蹄肉燥飯、石鍋肉燥拌飯等4款別具創意的滷肉料理，3連霸嘉縣議員蔡鼎三病逝，售價120元起。Azie所推出的「石鍋肉燥拌飯」，結合韓式石鍋拌飯以及台南筒仔米糕的概念，以豬頸肉取代五花肉，更顯清爽。結合多種香料熬煮而成的滷肉澆上白飯拌勻之後，再放入火熱的石鍋當中，鋪上海帶、台式泡菜與多種蔬菜，並灑上魚鬆與菜脯，讓民眾品嚐石鍋滷肉飯的跨國滋味之餘，還能吃到鍋巴香氣，每份450元。「乾坤燒蹄肉燥飯」則是取阿舍菜系中的「乾坤燒蹄」為靈感，將蹄膀腿肉與豬頸肉炒香作為主角，滷汁中則有赤砂、紅糖、白甘蔗與醬油作為調味，鹹香之餘更添自然甘甜，配菜也有符合阿舍菜系的傳統香料香腸、以及口感酸甜的醃漬白蘿蔔，每份180元。除此之外，還有加入剝皮辣椒，辛香開胃的「麻辣香肉燥飯」，以及從滬式東坡肉所發想的「東坡肉燥飯」，各有不同的特色，售價分別為160元、120元。結合韓式石鍋拌飯以及台南筒仔米糕概念的「石鍋肉燥拌飯」，每份450元。圖／晶華酒店提供分享 facebook 從滬式東坡肉所發想的「東坡肉燥飯」，120元。圖／晶華酒店提供分享 facebook 以阿舍菜系為主的「乾坤燒蹄肉燥飯」，180元。圖／晶華酒店提供分享 facebook 加入剝皮辣椒，辛香開胃的「麻辣香肉燥飯」，160元。圖／晶華酒店提供分享 facebook，