吃元宵驅寒 4顆=1碗飯

元宵節吃湯圓象徵闔家團圓,

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,不過4顆包餡湯圓熱量等同一碗白飯,

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,10顆無餡小湯圓熱量達70大卡,

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,等於1/4碗白飯,

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,都要節制。
聯合醫院和平院區營養師藍玉芬說,

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,4顆包餡湯圓,

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,含有2/3湯匙的油脂量,

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,加上吃湯圓時會喝甜湯,

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,一碗湯約添加一湯匙砂糖,整碗湯圓吃下肚,約有360大卡的熱量。
藍玉芬建議烹煮甜湯圓時,可變換配湯底,以少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞、桂圓銀耳等湯頭,取代甜湯,不但有天然水果香和花香,還可減少湯圓吃完的甜膩。
食用鹹湯圓時,許多民眾習慣添加油蔥酥、爆香,無形中喝進油脂。藍玉芬說,鹹湯圓的湯頭,可以改用蔬菜、香菇熬煮,食用時可再加入蔬菜,增加膳食纖維攝取量。
不過,因為湯圓熱量高,糖尿病及慢性病患不宜多吃,加上湯圓外皮以糯米為主,黏性高不易消化,腸胃機能不佳的民眾,進食速度可放慢。
此外,北市衛生局提醒,若家中有年長者或幼兒,食用湯圓時,可切成小塊,叮嚀他們慢慢進食,避免噎到。,

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