火化場總舖師 美食安慰送行人 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音 熱門：諾貝爾化學獎國慶大典宋楚瑜 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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，也是姜仁梅、劉明華夫婦對顧客的關懷。 圖／民政局提供 分享 facebook 看著一幕幕生離死別重複上演，
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，三峽火化場餐廳老闆姜仁梅和太太劉明華以過去擔任總舖師的手藝，
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，料理出一道道溫暖的美食，
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，讓餐廳成為送行者的心靈驛站。許多民眾訝異能在火化場吃到餐廳等級的料理，
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，梅干扣肉和茶葉蛋是招牌菜，
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，也是姜仁梅特地準備的，
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，他說，
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，早期物資缺乏，
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，辦完喪事後，喪家都用梅干扣肉答謝參加告別式的親友，茶葉蛋則有剝蛋殼剝去晦氣的意涵，因此也是民眾來此必買的小點心。姜仁梅家族從祖父就開始做外燴，他以前也常接到喪家的外燴工作，所以在火葬場經營餐廳，每天看到生離死別的場景，並不害怕。劉明華說，等待火化的過程，對家屬是煎熬，「如果可以，我都會跟家屬或親友聊聊天，希望他們不要那麼難過。」某天，一位20多歲年輕人過世，父母因為依照習俗白髮人不能送黑白髮人，沒到火化爐，在餐廳痛哭，母親泣訴說，無法接受孩子感冒3天就過世的事實。劉明華安慰他們說：「雖然世事無常，但是孩子一定不希望父母為他哭得這麼傷心，只有你們的祝福，才能讓他安心的走，去另一個世界好好過。」這對父母才收起悲傷，也向劉道謝。有一對從南部上來參加告別式的老夫婦，因結束時已經很晚，叫不到計程車，由劉明華載去車站，多月後，老夫婦特別帶了份禮物感謝她的幫忙。姜仁梅說，在火化場開餐廳跟客人打招呼或送客時，都說「平安」，千萬不能說「歡迎光臨、再見」，因為太太剛開始順口說了句「再見」，被客人賞了白眼。，