火化場總舖師 美食安慰送行人

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,也是姜仁梅、劉明華夫婦對顧客的關懷。 圖/民政局提供 分享 facebook 看著一幕幕生離死別重複上演,

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,三峽火化場餐廳老闆姜仁梅和太太劉明華以過去擔任總舖師的手藝,

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,料理出一道道溫暖的美食,

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,讓餐廳成為送行者的心靈驛站。許多民眾訝異能在火化場吃到餐廳等級的料理,

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,梅干扣肉和茶葉蛋是招牌菜,

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,也是姜仁梅特地準備的,

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,他說,

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,早期物資缺乏,

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,辦完喪事後,喪家都用梅干扣肉答謝參加告別式的親友,茶葉蛋則有剝蛋殼剝去晦氣的意涵,因此也是民眾來此必買的小點心。姜仁梅家族從祖父就開始做外燴,他以前也常接到喪家的外燴工作,所以在火葬場經營餐廳,每天看到生離死別的場景,並不害怕。劉明華說,等待火化的過程,對家屬是煎熬,「如果可以,我都會跟家屬或親友聊聊天,希望他們不要那麼難過。」某天,一位20多歲年輕人過世,父母因為依照習俗白髮人不能送黑白髮人,沒到火化爐,在餐廳痛哭,母親泣訴說,無法接受孩子感冒3天就過世的事實。劉明華安慰他們說:「雖然世事無常,但是孩子一定不希望父母為他哭得這麼傷心,只有你們的祝福,才能讓他安心的走,去另一個世界好好過。」這對父母才收起悲傷,也向劉道謝。有一對從南部上來參加告別式的老夫婦,因結束時已經很晚,叫不到計程車,由劉明華載去車站,多月後,老夫婦特別帶了份禮物感謝她的幫忙。姜仁梅說,在火化場開餐廳跟客人打招呼或送客時,都說「平安」,千萬不能說「歡迎光臨、再見」,因為太太剛開始順口說了句「再見」,被客人賞了白眼。,

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