水流觴／愛買新酒的家族Urquhart

水流觴／愛買新酒的家族Urquhart | 聯合好評 | 評論 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，3月定期定額榜首換人 元大萬泰貨幣基金單月破1.1億元，建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本，失明嬤養2孫女 善心人士捐撲滿，感謝您的配合。✕買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物熊寶貝就是我 udn鳴人堂 社論 民意論壇 聯合報名人堂 聯合好評 聯晚私房新聞 udn相對論 udn / 評論 / 聯合好評相關新聞塗翔文／「乘風破浪」：簡單也能感動徐仲／玉米筍吳永誠／網購受歡迎所帶來的物流衝擊袁青／新文藝復興運動傑米鹿／歌神是怎樣煉成的？焦志方／藥補不如食補水流觴／愛買新酒的家族Urquhart分享分享留言列印A-A+2017-03-18 01:25聯合報 水流觴（資深威士忌編輯)WhatsApp Gordon & MacPhail是跟威士忌酒廠購買新酒在裝入自己的橡木桶中陳年，遊戲股暖身 網龍奔漲停，跟一般IB品牌作法完全不同，歐洲失業率維持9年來最低點 通膨卻降溫，在埃爾金的倉庫中存有許多已關閉夢幻酒廠的橡木桶。 圖╱廷漢企業提供 分享 facebook 威士忌可以概略分成2大類：酒廠自有品牌與獨立裝瓶商，香江風情／東方諜都 上演真實諜戰片，前者稱為Official Bottler，南投縣府員工聲援李朝卿，簡稱OB，韓國瑜應固本 給高雄人一個「奇檬子」，後者為Independent bottler，簡稱IB。現在台灣主流市場都是前者，例如格蘭利威、麥卡倫、格蘭傑等，大多隸屬於國際烈酒公司底下，獨資的少之又少，唯一1間100%家族持股掌控的為格蘭花格；相對應，G&M（Gordon & MacPhail）則為IB品牌中，唯一100%家族經營的品牌，持有的Urquhart家族目前已經傳承到第4代。要了解G&M的特殊之處，要先明瞭IB的歷史。早年蘇格蘭幾乎沒有以酒廠名稱為品牌的威士忌，而是由酒商跟酒廠買原酒調和後，掛上自己的品牌裝瓶出售。當時消費者只認識品牌，但不會知道裡面是由那些酒廠的原酒調和而成，直接整桶威士忌裝瓶的單一桶（Single Cask）是不存在的。但Urquhart家族第1代掌門人John對於單桶威士忌相當著迷，當時包括他底下的員工在內，幾乎所有人都認為他瘋了。使用自有品牌調和威士忌出售的利潤非常驚人，因為一般裡面超過7、8成是相對麥芽威士忌要便宜得多的穀類威士忌；要推出單一桶，不但成本超高，而且也無法預期市場的反應。不管眾人的反對，John還是這麼做了，而且他還跟麥芽酒廠商談商標授權，要將酒廠的名稱放在酒標上，與G&M自己的品牌並重，這在當時也是史無前例的舉措。商品推出之後，雖然一開始非常辛苦，但漸入佳境，也開始有許多公司開始做與G&M相同的事情，這些公司後來就被歸類為IB。時至今日，當OB興起之後，酒廠名稱反而成為消費者追逐的對象，大多後起的IB公司反而要想辦法買到大酒廠的橡木桶才好招攬生意，自家品牌變成次要。因G&M首創先例，在酒廠品牌還沒興起之前，就開始跟他們合作，關係維持得很好，甚至有近20間酒廠將自己的商標完全授權給他們，例如Mortlach、Glevlivet、Glen Glant等。僅是有光榮的歷史在市場上不會有辨識度，G&M最厲害之處，是不像一般IB品牌直接跟酒廠購買整桶已經熟成好的威士忌再裝瓶販售，而是跟酒廠買剛蒸餾出的新酒裝入自己的橡木桶中陳年。現在許多IB品牌最大的問題，是蘇格蘭威士忌興起後，知名酒廠的老酒自己都不夠賣了，能夠供應給他們的越來越少。但G&M的作法不但避免這困擾，還可以做長遠的系列規畫，更難得的是留存了許多高年份的稀有老酒，例如Generations系列就推出超過70年以上的老酒。目前他們共擁有1萬6千桶左右的優質威士忌，一半存放在埃爾金的自有倉庫，主要來源是已關閉的夢幻酒廠；而另外8千桶他們直接付酒廠保管費，在他們的酒窖陳放，這樣熟成更能體現出該酒廠的風土特色。G&M威士忌在台灣，之前雖有少數流通，但能見度很低。今年他們正式委託廷漢企業，要在台灣引進超過200種品項，喜歡單一桶威士忌的朋友們，應該會很開心。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康，