大老闆拚味蕾 搶賣牛肉麵

晶贊總裁牛肉麵開幕,

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,中租企業總裁辜仲立(右)與中實控股董事長黃炳彰(左)試吃,

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,讚不絕口。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook 晶贊總裁牛肉麵開幕,

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,讚不絕口。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook 中租企業總裁辜仲立是知名老饕,

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,對吃有獨到見地,一向愛吃牛肉麵,而且號稱已吃遍大江南北與中西品味的他,如今把自己參與改良研發、試菜百次以上才滿意的「私房」牛肉麵拿來分享,在大安信義區開出第一家實體專賣店今日開幕,一碗麵開價160~380元,將搶攻國內競爭激烈的牛肉麵市場。辜仲立精心打造的晶贊總裁牛肉麵專賣店今日開張,目前展開試營運,上門饕客絡繹不絕,店內幾乎座無虛席。他今天現場點了一碗他最愛的「五寶牛肉麵」,0.1公分寬的日曬無添加物台南關廟麵,搭配復古紅葡萄酒與三款季節小菜,包括酸菜、南瓜乳酪與蓮藕,五寶牛肉麵一次品嚐牛肉五大精選部位,有牛腱心、牛筋、牛肚、嫩雪花牛肉片及牛尾,一次吃到五個口感。辜仲立說他「最重視鮮度」,並強調要給客人「吃好料也要吃實在」,以牛骨、豬骨、雞骨熬煮湯底,溶入牛筋膠質的湯頭,再利用大紅袍、花椒、老薑等食材紅燒,且至少要熬煮8小時,入口很順,有一點點麻、有一點點辣。辜仲立說,這碗總裁CEO牛肉麵構想是C:Comfort撫慰;E:Economical經濟實惠與 O:Original原創。,

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