太愛美濃! 夫妻移居賣麵包當「新住民」

麵包師傅李英傑(左)愛上美濃,

自然排序

,老婆蔡妙青(右)拗不過老公,

租車

,兩人一起移居美濃開烘焙工坊。 記者徐白櫻/攝影 分享 facebook 麵包師傅李英傑、蔡妙青夫妻落腳美濃成為「新住民」,

花蓮美食

,兩人賣麵包,

桃園清潔公司

,沒有店面照樣賣得嚇嚇叫,

歐洲精品咖啡

,近日兩人巧獲高市客委會「文創人才留美計畫」經費補助開店,

除碳清洗

,「啖糕堂」今天起在美濃文創中心前開張,

西瓜燒酒

,食材採用在地米與農產品,

柚子燒酒

,與在地小農密切合作,

小地磅

,十分與眾不同。李英傑是小琉球人,專長是烘焙麵包,老婆蔡妙青是甜點師傅,因為老公太愛美濃,兩人購屋移居美濃賣麵包 ,沒有任何招牌,全靠網路與鄰居口碑行銷。「我是外地人,在這裡生活才發現橙蜜番茄落果嚴重,農民無法販賣」蔡妙青說,看見農民困境開始研發番茄果醬與橙蜜番茄鳳梨酥,老公把番茄融入吐司中,開啟在地農作物當烘焙原料的契機。他們還研發用美濃147米做米吐司,也用麵包當基底,融入美濃在地農產品做紅豆吐司、番茄吐司。李英傑說,高雄147號米是美濃出產的良質米,蒸熟之後混合麵粉產生筋性,吃起來的口感QQ的,帶有淡淡的芋頭香味。,

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