戴勝益再戰江湖?首次赴陸演說

戴勝益以三合一咖啡形容他歷經王品經營權改朝換代後,

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,至今感悟的人生哲學。 記者戴瑞芬/攝影 分享 facebook twitter pinterest 王品餐飲集團去年7月經營權一夕「變天」,

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,傳出被「逼宮」的創辦人戴勝益沉潛大半年後,

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,6日在上海公開露面,

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,並打破慣例,

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,有史以來第一次在大陸公開演講,

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,而台灣連鎖業者視為,

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,這是戴勝益為到大陸市場再戰江湖暖身。戴勝益復出了!6日在上海召開的中華兩岸連鎖經營協會年度論壇,

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,大陸企業口中的餐飲連鎖經營之神、台灣連鎖業口中的教父中的教父,

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,戴勝益一身白T恤、連帽夾克,活力十足休閒風登場。他用「三合一咖啡」來形容歷經王品改朝換代後,現在的人生體悟。戴勝益說,人生走到現在,就像三合一咖啡。如果只喝咖啡很苦,光喝糖水太甜,只有奶精也喝不出味道,他說,現在覺得三合一的調合,人生的滋味才會好喝。王品集團旗下的「王品牛排」、「西堤」、「石二鍋」在大陸開店上百家紅紅火火,但戴勝益很少過問大陸事業群,即使到過大陸多次,連一次正式活動的致詞也沒有。但如今打破慣例,中華兩岸連鎖經營協會理事長王國安透露,嗅出戴勝益有宣示將重出江湖的意味,他認為這不僅是「第一次」,以後戴勝益跟大陸連鎖事業的交流,還會有「很多次」。一茶一坐餐飲集團總裁陳定宗表示,戴勝益已經掛名兩岸連鎖經營協會「顧問」,以後會經常到大陸參與兩岸連鎖產業互動、合作。戴勝益淡出王品經營核心,但大陸連鎖市場才剛開始對他張開雙臂歡迎。看在王品人的眼裡,卻認為很正常。戴勝益復出?「他本來就沒有離開,一直是王品的老大」,石二鍋總經理曹原彰是王品集團拓展大陸市場的戰將,也是王品經營權之爭後,成立的核心接班梯隊,從最初的六人小組,變成現在四人小組,還在決策核心的重要一員。曹原彰認為,戴勝益說過退休後最想做的事情是做公益,但他一直沒有離開王品。不過他也透露,並不知道戴董到上海。戴勝益在大陸首度公開他的連鎖經營哲學,不脫他「點子王」本色,舉例了很多小故事,贏得兩岸企業的共鳴。他說,曾歷經9次創業失敗,直到王品才成功,戴勝益說,這就像挑茶葉蛋,「要有裂痕才入味,但不能裂到支離破碎」。他說,創業過程歷經的風霜進入生命,就是茶葉蛋的裂痕。戴勝益更透露喜歡泡溫泉,溫泉泡久了體驗到42度C的溫度最剛好,溫度再高會脫層皮,溫度過低就一點感覺也沒有,所以體悟出剛剛好的溫度,就是「領導統御的溫度」。戴勝益還以刺蝟為例,他說,刺蝟遇到敵人對陣時會全身豎刺,連兇猛的老虎、巨大的大象都會怕,但是刺蝟撐不了一小時,就會因心臟負荷太大倒地。所以他說,當主管的發脾氣一下就好,否則難以樹威。要連鎖業學習刺蝟,也要以刺蝟為鑑。,

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