西螺黑豆醋 大陸人也愛

雲林縣西螺鎮農會與農民契作無毒黑豆,

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,除了製作在地醬油,

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,也將黑豆發酵製成黑豆醋,

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,香味濃郁又無嗆味,

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,入菜或當飲品皆可,

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,深受消費者喜愛,

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,連大陸人也期盼引進。
為了生產在地黑豆醬油,

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,西螺鎮農會近年與農民契作非基因改良的黑豆,強調無毒耕種,製作安心食品;農會供銷主任沈培昇表示,黑豆含有花青素、有機酸等營養,同時醋有助於消化,黑豆經加工後製成醬油、黑豆漿等,鮮少廠商將黑豆釀醋,讓農會看到商機。
契作的黑豆絕大多數用在釀製醬油,少部分經8個月發酵成醋,由於原料少、製作時間久,商品限量生產,目前月銷5、60瓶,顧客回流率高。
詹姓消費者說,黑豆醋口感圓厚,卻沒有醋的嗆味,不論是當沾醬、飲品或入菜皆可,使用範圍廣泛。
為了拓展海外市場,西螺鎮農會去年參加大陸商展,除了展出西螺米、醬油外,黑豆醋也在列;沈培昇說,大陸歷經黑心商品事件,對於台灣商品興致濃厚。購買專線:(05)5863621。,

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