「4加」原則 除金針二氧化硫

北市府衛生局昨天公布第二波年節食品抽驗結果，獨家／娃娃唱功不好靠修音？吳宗憲一句話突破盲點，以金針不合格率最高，育兒津貼、公幼補助 北市擇優領，有12件驗出二氧化硫超標，【即時短評】私娼問題不是靠掃蕩和厭惡仇視解決，其中8件皆來自花蓮縣廖姓農戶，豆子埔溪護欄 爭設反光標示，依法至少會對他開出24萬元以上的罰單。
衛生局昨天也公布一項實驗結果，悠遊卡虧轉盈 楊實秋：非連勝文功勞，教導民眾把握「加足水量、加溫水、加酸及勤加換水」的四加原則，可有效去除金針中的二氧化硫。
衛生局檢驗室主任許朝凱表示，民眾將市售金針放在45度C溫水中，以含少許白醋的20倍水量，浸泡20分鐘，期間換水一次，能去除95%以上的二氧化硫殘留量。
許朝凱說，檢驗室實驗時，分別用10倍及20倍的水量、及25度C及45度C的水溫浸泡金針。
他說，實驗結果發現，金針以25度C、20倍的水量浸泡20分鐘，二氧化硫的去除率僅達75%，如果將水溫改成45度C，去除率提高到88%。
如果浸泡20分鐘期間，在10分鐘時換一次水，可讓二氧化硫的去除率提高到92%，如果不換水改加入白醋，去除率達90%。
許朝凱說，如果用45度C水，以含少許白醋的20倍水量，浸泡20分鐘，期間換水一次，更能去除95%以上的殘留量。
衛生局簡任技正陳立奇指出，第二波檢驗共抽驗220件產品，17件不符規定產品中，有12件金針產品被驗出二氧化硫超標，不合格率最高。陳立奇說，其中有8件違規金針均來自花蓮縣富里鄉的廖姓農戶，其中一件甚至超標達3.6倍。
此外，該農戶連續3年提供違規產品銷售給北市業者，衛生局已移請花蓮縣衛生局辦理，並建議加重處分。，