美食新天地／蟹蟹大餐7吃 老菜新作、泰式搭川味

鮮蟹肉琵琶豆腐為流傳已久的宴席菜。 圖／Mega 50 餐飲及宴會提供 分享 facebook 又到肥美秋蟹盛產期，CAMPOBAG舉辦「創藝秀」，新北市板橋百揚大樓48樓「望月樓」，專訪／梁赫群老來得子 防兒子「該邊受傷術」完整公開，集結新北萬里蟹及大陸大閘蟹，預防失能失智 6大處方保健康，由當家主廚蘇權暉以懷舊老菜新吃和異國混搭方式，嫌犯都開跑車 桃警添購BMW，烹調出清蒸大閘蟹、梅子檸檬蒸花蟹、鮮蟹肉石榴球、百花炸釀蟹等七道佳餚，政院:儘快解決年終慰問金問題，即便進貨成本上漲，從屋外射水入屋滅火 消防員親體驗高溫水蒸氣恐害命，餐廳仍維持價格，陸設識別區 美方肯定我回應，要讓老饕們嘗到親民又鮮美的「一蟹知秋」大宴。「梅子蒸蟹」原為一道老菜，特意加上檸檬，增添香氣。 圖／Mega 50 餐飲及宴會提供 分享 facebook 蘇權暉邊烹調邊解說指出，梅子檸檬蒸花蟹為老菜新作，這次特意加上檸檬，更添香氣，另外將鹹水梅去核剁碎，加上用仙渣餅、紅白砂糖、白醋、番茄醬煮成的醬汁，拌勻成私房梅子醬備用；而主角花蟹選用容易入味的殼薄、肉質飽滿鮮甜，先將內臟洗淨，留蟹蓋、將蟹身切塊，與梅子醬拌勻，取檸檬片舖盤底，以大火蒸熟，撒上蔥花，最後淋上自煉蔥油，嘗起來酸甜可口。 紅油咖哩炒三點蟹為異國混搭風，泰式咖哩蟹加入自煉的川式紅油。 圖／Mega 50 餐飲及宴會提供 分享 facebook 而價格親民的紅油咖哩炒三點蟹則是異國混搭風，將南洋料理重口味加入中國風味，「泰式咖哩蟹」加入自煉的川式紅油，再佐與生雞蛋、檸檬汁、椰漿、泰式紅咖哩醬、泰國蝦醬、魚露等拌勻成「川味紅油咖哩醬」，綿稠帶辣醬汁，搭配上三點蟹清爽蟹肉，入口清甜香氣令人難以忘懷。蘇權暉表示，為饗饕客味蕾，即日至11月30日期間，預先訂位，即可以享用美味螃蟹大餐。「望月樓」每天營業時間為每天上午11點30分至14點30分，以及傍晚5點30分至晚間10點，電話：02-7705-9703。，