台南市新化區大坑里長黃永源（挑擔者）積極讓百年「吃飯擔」民俗文化傳承下去。 記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 台南市定民俗活動「大坑尾擔飯擔」，
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，是新化大坑里傳承上百年的元宵節傳統，
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，大坑里長黃永源昨天舉辦「鹹飯」傳承，
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，教導年輕人用大灶蒸煮「鹹飯」，
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，90歲董玉梅與65歲楊月雲母女檔和社區老一輩人士傾囊相授，
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，歷時1個多小時煮好香噴噴的「鹹飯」，
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，令人食指大動，
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，黃永源說，
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，歡迎2月8日周六元宵節來體驗大坑尾擔飯擔的人情味。新化大坑尾「擔飯擔」起源為因應大坑聖母宮元宵遶境，
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，山區幅員廣大，當地105戶居民，家家戶戶會準備在地食材烹煮成鹹飯、湯品等古早味料理，再以扁擔、竹籐編成的籃子，擔到聖母宮廣場，供應陣頭及民眾一同分享，每三年一科，吸引返鄉遊子及外地遊客上千人前往「逗熱鬧」。 台南市新化區大坑尾元宵 「吃飯擔」市定民俗，90歲董玉梅與65歲楊月雲母女檔，傳承用大灶燒柴蒸煮「鹹飯」。記者吳淑玲／攝影 分享 facebook 大坑里長黃永源為免古早味「鹹飯」失傳，昨天在活動中心舉辦教學傳承，「鹹飯」是新化龍崎一帶山區地方美食，好吃的祕訣是要用大灶燒龍眼柴，用瓦斯爐和電鍋煮不出道地的風味，很多人等三年一科「大坑尾擔飯擔」，就是品嘗這道「鹹飯」美味。黃永源說，「擔飯擔」通常一邊放「鹹飯」一邊放大鍋湯，也有人會準備羊肉爐和烤乳豬等，105戶分為中午及黃昏二場準備點心，供遶境陣頭及民眾食用，歡迎來感受這項充滿人情味的傳統民俗活動。，