憑著樣式通常簡單卻總是創意十足的佳餚，
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，圖）在英國掀起烹調革命，
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，卻挽救不了自家連鎖餐廳破產的命運。 （路透） 分享 facebook 憑著樣式通常簡單卻總是創意十足的佳餚，
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，英國名廚奧利佛（Jamie Oliver）在英國掀起烹調革命，
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，卻挽救不了自家連鎖餐廳破產的命運。奧利佛的餐飲集團在全英國有廿五家餐廳，
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，廿一日宣告破產，
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，多達一千三百人飯碗不保，
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，他表示「傷心欲絕」。 清新外表、一頭亂髮、言談風趣、不擺架子，奧利佛在世界各地擁有數以百萬計的粉絲，觀看他的節目，購買他的食譜，讓他成為千萬富豪。四十三歲的他，體內流著做飯炒菜的血液。閱讀困難 學業極差生於英格蘭東部艾塞克斯的克萊夫林村，奧利佛的父母經營一家名為「板球員」（Cricketers）的酒吧餐館，他從八歲就開始做菜。有閱讀困難症的奧利佛，校園生活相當艱困。直到三十八歲，他才首次讀完一整本書。奧利佛很早就決定要成為廚師，十六歲進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。「我覺得自己有很多事情需要證明，」奧利佛接受英國電訊報訪問時表示：「我在學校的成績非常非常差，我必須在工作上證明自己。有些人認為我是個念私立學校的中產階級小孩，其實差得遠了。我父親沒甚麼錢，我幫忙家裡的生意。」明星氣質 節目爆紅奧利佛十九歲時接下第一份工作，是在名廚卡路奇歐的尼爾街餐廳當糕餅師傅。一九九七年，奧利佛在河畔餐廳擔任副主廚時，在偶然的情形下被英國廣播公司的節目製作人發現他的明星潛質。一九九九年，ＢＢＣ製播、奧利佛主持的「原味主廚」（The Naked Chef）讓他一夕爆紅，成為全英國最受歡迎的主廚，吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。節目名稱naked這個字有「裸體」之意，引人遐想，實際上是說奧利佛的食譜都相當簡單，並強調保留食材的原味。他曾表示，追求烹調的完美是很累人的事：「我從沒滿意過，所以另外下很多工夫。」全球餐廳 超過50家節目推出後不久，奧利佛開始出書，接下來是更多的電視節目與紀錄片，系列節目在全球四十五國播出，讓他成為數一數二有錢的國際名廚。二○○二年，他開設一家名為「Fifteen」（十五）的慈善餐廳，在那裡訓練十五名貧窮青年成為廚師。六年後，他在牛津郡成立名下第一家義大利餐廳Jamie’s Italian，與Jamie Oliver's Diner和Barbecoa牛排館同為其餐飲集團的成員。除了在英國擁有廿五家連鎖餐廳，奧利佛在海外也有廿八家餐廳，包括台灣，著有多本暢銷食譜。媒體事業 依舊成功然而，傑米奧利佛的財務不如他的知名度那麼風光。二○一六年，英國的連鎖餐廳虧損不斷擴大，儘管奧利佛注資，最後仍關了近廿間餐廳和披薩店。同名的餐飲集團去年二月傳出債台高築，積欠銀行、房東、供應商約七千一百五十萬英鎊（約廿八點五億台幣），以及員工薪資二百廿萬英鎊後，開始尋找買家。今年奧利佛自掏腰包加碼四百萬英鎊（約一點六億台幣），依然乏人問津，只能交由安侯建業聯合會計師事務所進行清算。英國「衛報」指出，奧利佛的餐飲王國步履維艱，授權事業的獲利也下跌，但他的媒體事業依然欣欣向榮。，