這布丁讓竹科人罵翻天 罵完還是願意再等3個月 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友:為確保您享有最佳的瀏覽體驗,
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,卻仍甘願等待,就是著迷它酥脆塔皮和濃郁內餡。位在新竹市的「影咖啡」,推出純手工製作的「金磚布丁」,是竹科人逢年過節的送禮首選,這塊小布丁也獲選新竹市第六屆十大伴手禮第一名,店家更獲得人氣獎,是難得的雙料得主。開張3年的「影咖啡」,老闆是名園區轉職的攝影愛好者彭枝微,在園區工作多年「太安逸太穩定,希望生命有所不同」,辭去工作後到澳洲打工遊學2年,更駕著車一個人隻身到紐西蘭「浪遊」一個月,「因為嚮往這種自在的慢生活」。回到台灣,選在科學園區附近的金山街開設咖啡店,小小店面以彭枝微的興趣妝點,有攝影、咖啡、甜點,牆上掛著自己的攝影作品,店內很多小細節都融入了攝影元素,連餐具都藏著巧思,膠捲面紙統、鏡頭杯子等。彭枝微本身喜愛甜點烘焙,店內點心通通出自他的手藝,請教了擔任甜點師父的弟弟,研發出別具特色的「金磚布丁」,以方形模子烘烤出金黃色澤,有如招財進寶的喜氣,完全純手工製作,2天僅能生產200個,這樣的好滋味吸引全台饕客訂購,現在的訂單已經排到今年3月份。彭枝微說,金磚布丁造型討喜,冷凍吃起來有冰淇淋的口感,稍微回溫就像一般布丁,還可以微波50秒又是另一種吃法。布丁每個月會透過網路開放訂購,數量都在幾分鐘之內被秒殺,由於純手工,捏餅皮捏到手腕需要開刀,但仍供不應求。金磚布丁因應年節,也推出年節禮盒,6個一組附上一個保冷袋,金光閃閃的組合吉祥又喜氣,有民眾跨縣市一口氣就訂了500顆,下周起至農曆年後,影咖啡暫停入內用餐,「需要時間好好消化這些布丁訂單了」。影咖啡地址,新竹市東區金山二十三街89號。電話:(03)6686958。「金磚布丁」冷凍可保存一周、冷藏3天,奶蛋素可食。新竹市「影咖啡」,餐具都別具巧思。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 新竹市「影咖啡」,餐具都別具巧思。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 這塊「金磚布丁」讓竹科人「罵翻天」,火紅程度需要預購3個月才能吃得到。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 這塊「金磚布丁」讓竹科人「罵翻天」,火紅程度需要預購3個月才能吃得到。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 這塊「金磚布丁」讓竹科人「罵翻天」,火紅程度需要預購3個月才能吃得到。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook 這塊「金磚布丁」讓竹科人「罵翻天」,火紅程度需要預購3個月才能吃得到。記者蔡昕穎/攝影 分享 facebook,