前天驚傳魚達人李嘉亮去世的消息，
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，令我淚崩傷感，
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，痛失益友良師。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 凌晨時分，
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，有人在fb留下「李大哥R.I.P.」，
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，我壓住情緒，
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，隱藏留言，
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，因為根本不願意相信。五年多前擔任中廣流行網主持人，
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，開播新節目「超級美食家」，由於原時段也是談美食，早有一群固定來賓輪流受訪，我是廣播新人也是媒體老手，不想蕭規曹隨，所以從中挑選了少數幾位來上節目，默默測試對方實力與雙方感覺，李嘉亮正是唯一被我延攬的「前朝專家」。 從小釣魚開始，一生投入環境研究，他的知識來自閱讀、觀察與體驗，即使觀點與眾不同也理直氣壯，幾個熱門議題包括：魩仔魚能不能吃？漁業有沒有永續？以及三個月前最後一次上節目所開講的奇籽仔不是白鯧魚，讓我在吃魚前學會停看聽，不再專挑喜歡的吃，也不再充滿罪惡感。愈來愈喜歡邀請他上節目，逐漸成為一月一次的固定班底，在訪談中驚奇與驚豔交錯，而這些發現甚至關乎生活的基本智能，除了戲水時如何判斷溪水會不會暴漲？大地震時該躲到哪裡才能活命？露營時怎樣用罐頭和剩菜做成美味？乃至於分享他父親釀造醬油的經驗，以及他自製刀具、修習武術的防衛技巧，假如在密閉空間中遇到瘋狂殺手該如何自救？如何在上下班擁擠的人潮中訓練靈活的身手？在搭乘捷運或等公車時要學會站三七步的理由，諸如此類一扇又一扇的生活之窗意外開啟，我既羨慕又高興，在真實世界裡真的有馬蓋先，而且馬蓋先還是我的朋友。今生有幸，纏著他兩度帶我去露營，真實體驗他口中所說野外生活的苦與樂，也認識不傷害環境的露營方法，還因此獲得他親手打造的戶外萬用刀。我一把，一起出遊的名嘴蘭萱也有一把，不過我的刀帶稍粗且長，他不明說但我一看便知，這正是他的細心。記得有一次李大哥拗不過我的請求，陪我教蘭萱一起下廚，但是煮菜前必須從買菜開始學起，過去在廣播中教聽眾辨識魚是否新鮮，光用講的並不夠清楚，等到一尾尾魚排列在眼前成為教材，才知道所謂眼睛鼓起來又亮晶晶是什麼狀態，又是何種程度，以及所謂泡藥水保鮮的魚與真正新鮮的魚，摸在手裡的滑又有什麼不同。多年前李嘉亮分享的魚肉回春大法，在網路上被廣為流傳，用兩盆濃度不一的鹽水浸泡，便能讓土魠、白帶、赤鯮、鬼頭刀等魚肉變得肥嫩多汁，我本來半信半疑，結果煎一大片一人吃光光，有廚師亦如法炮製，表示非常成功。最後一次錄音談到他的下一本書是台灣小吃，李大哥的脈絡不是味道，而是老書或記憶的歷史推敲，這是博學者才有的思考邏輯，我很幸運，去年聽從Mobile01老闆的建議，把廣播訪談錄影上傳紀錄，得以保留更多李嘉亮的點點滴滴。，